Super gesunder Apfelkuchen: Hoher Ballaststoffgehalt und fantastischer Geschmack – vergessen Sie geschmacklose Fitness-Desserts, das lieben alle!
- Mittelschwere Zubereitung
- 8 portionen
- 60 minuten
Dieser hervorragende Kuchen ist eine tolle Alternative zu traditionellen Desserts und beliebt nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen. Ohne weißen Zucker und mit vielen gesunden Zutaten ist er ideal als Snack oder Dessert.
Für 8 portionen
Zutaten
Teig:
Glasur:
Vorbereitungsverfahren
- Vorbereitung der Nüsse und Zutaten: Hacke die Nüsse in kleinere Stücke und du kannst sie in einer trockenen Pfanne rösten. Äpfel und Möhren schälen und grob reiben. Vermische Rosinen und Cranberries. Zerkleinere die Nüsse im Mixer.
- Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel vermische alle trockenen Zutaten: Dinkelmehl, Backpulver, Zimt, Natron und Salz. Füge braunen Zucker, Nüsse, Rosinen und Cranberries hinzu. Gib die geriebenen Äpfel, Möhren und Eier hinzu. Alles gründlich mit einem Löffel vermischen.
- Backen: Lege ein Backblech (25 x 35 cm) mit Backpapier aus und verteile den Teig gleichmäßig darauf. Glätten. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe etwa 40 Minuten. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen.
- Zubereitung der Glasur: Schmelze die Schokolade im Wasserbad und füge das Öl hinzu. Gut umrühren.
- Fertigstellung: Nach dem Abkühlen den Kuchen in Würfel schneiden. Auf jeden Würfel einen kleinen Teelöffel Schokoladenglasur geben und mit Trockenfrüchten oder Nüssen garnieren.
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