Super weiche Lebkuchen, die Sie sofort essen können Rezept
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Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Wenn Sie die Lebkuchen mit süßer Glasur verzieren, reichen 100 g Zucker völlig aus; im Originalrezept sind es bis zu 200 g, aber das erschien mir zu viel. Jedenfalls überlasse ich das Ihrem Geschmack.
- In die Schüssel geben wir Mehl, gesiebten Zucker, Natron und Lebkuchengewürz. Alles vermischen, geschmolzene lauwarme Butter, Eigelb, Honig und Milch hinzufügen und einen Teig ausarbeiten. Wenn er sich immer noch bröckelt, fügen Sie noch ein wenig Milch hinzu. Er muss nicht zum Ruhen in den Kühlschrank, wir können ihn sofort auf etwa 0,5 cm dicken Teig ausrollen und Formen ausstechen. Wenn Sie wollen, können Sie die Lebkuchen zum Beispiel mit einem Stück Walnuss verzieren.
- Bei 170 ° C etwa 10 Minuten backen. Die gebackenen Lebkuchen sofort mit Eigelb bestreichen, das mit 1 Esslöffel Wasser verquirlt wurde. Mit Eiweißglasur verzieren.
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