Süße Hörnchen mit Quark und Marmelade – einfach, zart und lecker recept

Name: Süße Hörnchen mit Quark und Marmelade – einfach, zart und lecker
Prep time: 110 min
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Yield: 24
Ingredients: 300 g süßer Quark; 300 g Weizenmehl; 1 Ei; 250 g Butter (sehr kalt, zuvor im Gefrierschrank); 15 g Vanillezucker; 1 Teelöffel Backpulver; Prise Salz; 100–150 g Fruchtmarmelade (z. B. Apfel); Puderzucker

Einfach zuzubereiten
24 portionen
110 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Diese Butterhörnchen mit Quark und Fruchtmarmelade sind ideal für den Nachmittagskaffee und Familienfeiern. Der zarte Quark-Butter-Teig lässt sich schnell zubereiten, und eine Schicht süßer Marmelade wird hineingedrückt – das Ergebnis ist köstlich saftig und zart.

Für 24 portionen

Zutaten

Na těsto:

300 g süßer Quark
300 g Weizenmehl
1 Ei
250 g Butter (sehr kalt, zuvor im Gefrierschrank)
15 g Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz

Na náplň:

100–150 g Fruchtmarmelade (z. B. Apfel)

Na ozdobu:

Puderzucker

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung (15 min): Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter in Stücke schneiden und mit einer Reibe in das Mehl reiben, bis krümelige Stücke entstehen. Quark, Vanillezucker, eine Prise Salz und das Ei hinzufügen. Schnell zu einem glatten, nicht-gehenden Teig verarbeiten.
Kühlen (min. 60 min): Den Teig in 2 Teile (oder mehrere kleinere, wenn Sie die dreifache Menge möchten) teilen, in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde (bis zu 2 Tagen) in den Kühlschrank legen.
Formen (15 min): Jeden Teil jeweils zu einer Platte (2–3 mm) ausrollen und eine runde Form ausstechen. In 12–16 Dreiecke schneiden (insgesamt 24 Hörnchen). Auf die breitere Seite jedes Dreiecks eine dünne Schicht Marmelade aufstreichen und zur Spitze aufrollen. Die Hörnchen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen (17–20 min): Den Ofen auf 200 °C vorheizen und goldbraun backen, bis die Hörnchen fest werden und an den Rändern leicht bräunen.
Fertigstellung (5 min): Vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Zeitaufwand

Aktive Zubereitung: 30 min
Kühlzeit: min. 60 min
Backzeit: 20 min
Insgesamt: ca. 1 h 50 min

Portionen

24 Hörnchen (ca. 12 Portionen à 2 Hörnchen)

Fazit

Diese süßen Hörnchen mit Quark und Marmelade sind zart, voller saftiger Füllung und lassen sich auch gut im Voraus zubereiten. Dank der Kombination aus kalter Butter und Quark im Teig zergehen die Hörnchen auf der Zunge. Probieren Sie sie zum Nachmittagskaffee oder als Dessert für eine Feier – sie werden garantiert jeden Liebhaber des hausgemachten Backens erfreuen!

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