Name: Teig, der sich wie ein Ballon aufbläht: nur Mehl und Wasser!
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: špička lžičky cukru; 300 g glattes Mehl; 200 ml heißes Wasser; eine Prise Salz

Teig, der sich wie ein Ballon aufbläht: nur Mehl und Wasser!

Teig, der sich wie ein Ballon aufbläht: nur Mehl und Wasser!

Einfach zuzubereiten
8 portionen
40 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Entdecken Sie ein einfaches Rezept für traditionelles arabisches Brot, das sich dank der Pfannentechnik blitzschnell zu einer weichen Ballonform aufbläht. Begeistern Sie Familie und Freunde mit frischem hausgemachtem Brot ohne Hefe!

Für 8 portionen

Zutaten

Pro 8 Fladen Brot:

špička lžičky cukru
300 g glattes Mehl
200 ml heißes Wasser
eine Prise Salz

Video-Tutorial

Vorbereitungsverfahren

Anfangsvermischen (2 min) Gießen Sie 200 ml wirklich heißes Wasser in eine Schüssel, geben Sie eine Prise Salz und eine Messerspitze Zucker hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren.
Teigverarbeitung (5 min) Nach und nach das Mehl einrieseln lassen und mit einem Teigschaber wenden, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und von Hand 3–5 min kneten, bis er glatt ist.
Formgare (10 min) Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Aus jedem eine Kugel formen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 min ruhen lassen.
Ausrollen der Fladen (5 min) Jede Kugel herausnehmen und mit dem Nudelholz zu einem Kreis o průměru ~20 cm a tloušťce 2 mm ausrollen.
Anbraten in der Pfanne (20 min) Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl. Legen Sie den Fladen in die Pfanne; sobald Blasen entstehen, bestreichen Sie ihn großflächig mit Öl mit einem Löffel. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen (insgesamt ~2 min pro Fladen). Wiederholen Sie das für alle Fladen.
Servieren Warm servieren als Beilage zu Hummus, Falafel oder einfach mit Butter und Kräutern.

Gesamtzubereitungszeit:

Teigzubereitung: 10 min
Teigruhe: 10 min
Formen und Anbraten: 20 min
Insgesamt: ca. 40 min

Anzahl der Portionen:

8 Portionen (8 Fladen arabischen Brotes)

Fazit

Das hausgemachte arabische Brot begeistert durch seine Leichtigkeit und Vielseitigkeit. Die Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten und wenig Zeit, das Ergebnis wirkt jedoch wie aus einer professionellen Bäckerei. Probieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen sowie als tollen Snack – jeder Fladen bläht sich wie ein Ballon auf und sättigt selbst die hungrigsten Esser!

Video mit Rezept

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