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Tento zákusek se stal hitem internetu: Luxusní Ořechovo žloutkové řezy -> Diese Süßspeise ist im Internet zum Hit geworden: Luxuriöse Nuss-Eigelb-Schnitten
- Mittelschwere Zubereitung
- 12 portionen
- 105 minuten
Tento recept na ořechovo-žloutkové řezy se stal hitem internetu, a to nejen díky své lahodné chuti, ale i díky jednoduché přípravě. Spojení vláčného ořechového piškotu, krémové žloutkové vrstvy a bohaté ořechové nádivky s čokoládou dělá z tohoto dezertu naprosto neodolatelnou pochoutku.
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Dieses Rezept für Nuss‑Eigelb‑Schnitten ist im Internet zum Hit geworden, und das nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen der einfachen Zubereitung. Die Verbindung eines saftigen Nussbiskuits, einer cremigen Eigelbschicht und einer reichhaltigen Nussfüllung mit Schokolade macht dieses Dessert zu einer absolut unwiderstehlichen Köstlichkeit.
Für 12 portionen
Zutaten
Piškot:
Žloutková vrstva:
Ořechová nádivka:
Ořechy na posypání -> Biskuit:
Eigelbschicht:
Nussfüllung:
Vorbereitungsverfahren
- 1. Příprava těsta: Nejprve vyšlehejte bílky se špetkou soli do pevné pěny. Postupně přidávejte polovinu cukru a vyšlehejte tuhý sníh. Druhou polovinu cukru vyšlehejte s máslem. Smíchejte mouku s ořechy a práškem do pečiva. K vyšlehanému máslu střídavě přidávejte sníh z bílků a moučnou směs, jemně vmíchejte pomocí vařečky. -> 1. Teigzubereitung: Schlagen Sie zuerst das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Geben Sie nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzu und schlagen Sie einen festen Eischnee. Schlagen Sie die zweite Hälfte des Zuckers mit der Butter. Vermischen Sie das Mehl mit den Nüssen und dem Backpulver. Geben Sie abwechselnd den Eischnee und die Mehlmischung zur geschlagenen Butter und heben Sie alles vorsichtig mit einem Kochlöffel unter.
- 2. Pečení piškotu: Připravené těsto rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem (velikost 31 x 38 cm). Pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. -> 2. Backen des Biskuits: Verteilen Sie den vorbereiteten Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (Größe 31 x 38 cm). Backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten.
- 3. Příprava žloutkové vrstvy: Mezitím si vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny, přidejte vanilkový cukr a vanilkový extrakt. Po 20 minutách pečení vyjměte koláč z trouby, přelijte ho žloutkovou polevou a vraťte zpět do trouby. Pečte dalších 10 minut při 180 °C, poté snižte teplotu na 130 °C a dopékejte 20 minut. -> 3. Zubereitung der Eigelbschicht: Schlagen Sie inzwischen die Eigelbe mit dem Zucker schaumig, fügen Sie den Vanillezucker und den Vanilleextrakt hinzu. Nach 20 Minuten Backzeit nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, gießen die Eigelbmasse darüber und stellen ihn zurück in den Ofen. Backen Sie weitere 10 Minuten bei 180 °C, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 130 °C und backen Sie weitere 20 Minuten.
- 4. Ořechová nádivka: V hrnci přiveďte k varu mléko s cukrem. Přidejte máslo a čokoládu, míchejte, dokud se vše nerozpustí. Odstavte a vmíchejte mleté ořechy. Nádivku nechte mírně vychladnout a poté ji rozetřete na žloutkovou vrstvu. -> 4. Nussfüllung: Bringen Sie in einem Topf die Milch mit dem Zucker zum Kochen. Fügen Sie Butter und Schokolade hinzu und rühren Sie, bis alles geschmolzen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die gemahlenen Nüsse ein. Lassen Sie die Füllung leicht abkühlen und verteilen Sie sie dann auf der Eigelbschicht.
- 5. Dokončení: Povrch koláče posypte mletými vlašskými ořechy. Nechte zákusek zatuhnout v lednici, ideálně několik hodin nebo přes noc. -> 5. Fertigstellung: Bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit gemahlenen Walnüssen. Lassen Sie das Gebäck im Kühlschrank fest werden, idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht.
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