Tipp: Hausgemachtes Brot ist großartig mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Genießen Sie seinen Duft und Geschmack!
Tolles hausgemachtes Brot mit perfekter Kruste schlägt alle gekauften.
- Einfach zuzubereiten
- 10 portionen
- 120 minuten
Sobald Sie dieses Rezept ausprobiert haben, werden Sie nie wieder Brot kaufen. Hausgemachtes Brot ist nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder. In diesem Artikel zeigen wir, wie man Brot zubereitet, sodass Sie nie wieder in den Laden gehen müssen.
Für 10 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Vorteigs: Vermischen Sie die Hefe mit etwas warmem Wasser, damit sie geschmeidig wird. Fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie den Vorteig an einem warmen Ort 30–60 Minuten stehen, bis er aufgegangen ist. Sie können ihn in einen vorgeheizten Ofen (bis 50 °C) stellen.
- Zubereitung des Teigs: Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit dem Salz. Geben Sie nach und nach den Vorteig und den Rest des warmen Wassers zum Mehl. Mischen Sie den Teig gründlich. Wenn er zu fest ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu; ist er zu dünn, geben Sie mehr Mehl dazu. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Formen und Backen: Nach dem Gehen formen Sie den Laib nach Wunsch (rund oder oval). Legen Sie ihn auf ein Backblech und schieben Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen bei 220 °C. Backen Sie etwa 30 Minuten. Gegen Ende des Backens beobachten Sie die Kruste und passen gegebenenfalls die Backzeit an.
- Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitter auskühlen. Sobald das Brot abgekühlt ist, können Sie die erste Scheibe abschneiden und den Geschmack von hausgemachtem Brot genießen, der sich völlig von gekauften Varianten unterscheidet.
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