Tolles Rezept für köstliche Kartoffelkugeln
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Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Die Kartoffeln waschen und schälen
- Die so vorbereiteten Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen
- Nach dem vollständigen Abkühlen die Kartoffeln durch einen Fleischwolf drehen
- Den Hartkäse fein reiben
- Die Zwiebel schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden
- Das Ei verquirlen
- Alle diese Zutaten (Ei, Zwiebel und geriebener Käse) zu den Kartoffeln geben und gründlich vermengen
- Aus dem Teig Kugeln formen (Größe nach Belieben) und in Paniermehl wälzen
- Vor dem Braten die Kugeln noch mit Rillen versehen, zum Beispiel in einem Gittermuster
- In einer Pfanne das Öl bei schwacher Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen
- Die Kugeln dann von beiden Seiten goldbraun braten und servieren
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