Törtchen aus Quarkteig mit Quarkfüllung

Törtchen aus Quarkteig mit Quarkfüllung

Name: Törtchen aus Quarkteig mit Quarkfüllung
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 15
Ingredients: 250 g fetter Quark in Alufolie; 250 g Butter oder Hera; 250 g Weizenmehl (fein) oder halbgriffiges Mehl; eine Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; Quark-, Marmeladen- oder Fruchtfüllung nach Geschmack

Einfach zuzubereiten
15 portionen
90 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Suchen Sie ein traditionelles Rezept für Törtchen, die saftig, cremig und einfach zuzubereiten sind? Probieren Sie diese Törtchen aus Quarkteig, die durch ihre Zartheit und ihren reichen Geschmack überzeugen. Der Quarkteig ist wunderbar weich und saftig, während die Füllung einen süßen Kontrast bietet. Sie sind ideal zum Kaffee, für den festlichen Tisch und als hausgemachte Leckerei für den täglichen Genuss.

Für 15 portionen

Zutaten

Teig:

250 g fetter Quark in Alufolie
250 g Butter oder Hera
250 g Weizenmehl (fein) oder halbgriffiges Mehl
eine Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker

Füllung:

Quark-, Marmeladen- oder Fruchtfüllung nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel Quark, weiche Butter (oder Hera), Mehl, eine Prise Salz und Vanillezucker mischen. Einen glatten und nicht klebenden Teig ausarbeiten. In Folie einwickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen – der Teig lässt sich dann besser formen und verarbeiten.
Formen der Törtchen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem Messer oder Teigrad in ca. 5×5 cm große Quadrate schneiden.
Füllen: In die Mitte jedes Quadrats einen Teelöffel der gewählten Füllung geben. Die Teigecken zur Mitte falten und mit den Fingern gut zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Backen: Die Törtchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 170–180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren: Nach dem Abkühlen können die Törtchen mit Puderzucker bestreut werden. In einer luftdichten Dose aufbewahren – sie bleiben mehrere Tage weich.

Zubereitungsdauer und Anzahl der Portionen

Gesamtzubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden (inkl. Ruhezeit des Teigs)
Anzahl der Portionen: ca. 30 kleinere Törtchen

Fazit

Törtchen aus Quarkteig mit Quarkfüllung sind die perfekte Verbindung von Einfachheit und außergewöhnlichem Geschmack. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, zartes und feines Gebäck zuzubereiten, das sowohl für festliche Gelegenheiten als auch für den täglichen Genuss geeignet ist. Probieren Sie verschiedene Füllungen aus und finden Sie Ihre Lieblingskombination. Einmal gebacken – und Sie werden sie wieder backen wollen!

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