Name: Traditioneller Mohnkuchen aus dem Rezeptbuch der Großmutter
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Butter (weich); 200 g Puderzucker; 4 Eier; 350 g Allzweckmehl (glattes Mehl); 2 Teelöffel Backpulver; 400 g gemahlener Mohn; 1 l Milch; 150 g Kristallzucker; 150 g Weizengrieß (fein); 300 g glattes Mehl; 200 g Kristallzucker; 1 EL Vanillezucker; 125 g Butter (kalt)

Teig Die Butter mit dem Puderzucker zu einer hellen, luftigen Masse verrühren. Die Eier nach und nach einarbeiten. Das Mehl mit dem Backpulver in die Mischung sieben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig auf den Boden eines gefetteten und mit Mehl bestäubten Backblechs (29 × 33 cm) streichen.

Mohnfüllung In einem Topf Milch mit Zucker und Mohn zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren den Grieß einrieseln lassen und 1–2 Minuten kochen, bis die Masse eindickt. Die Füllung etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig streichen.

Streusel Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen. Die kalte Butter in Würfel schneiden, hinzufügen und mit den Händen zu groben Streuseln verreiben. Die Streusel über die gesamte Fläche der Mohnfüllung streuen.

Backen Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Umluft 160 °C). 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun wird. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.

Traditioneller Mohnkuchen aus dem Rezeptbuch der Großmutter

Traditioneller Mohnkuchen aus dem Rezeptbuch der Großmutter recept

Für 8 portionen

Zutaten

Teig:

Mohnfüllung:

Streusel:

Vorbereitungsverfahren

Anzahl der Portionen

Gesamte Zubereitungszeit

Fazit

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