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Traditioneller Schokoladen-Walnuss-Kuchen von Oma – köstliches Dessert für jeden Anlass

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Traditioneller Schokoladen-Walnuss-Kuchen von Oma – köstliches Dessert für jeden Anlass

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 20 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Dieser traditionelle Schokoladen-Walnuss-Kuchen ist ein erprobtes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Mit der zarten Textur des Teigs, dem Geschmack der Walnüsse und der köstlichen Schokoladenglasur ist es ein herrliches Dessert, das jeden erfreut. Bereiten Sie diesen Kuchen nach Omas Rezept zu und genießen Sie das heimische Wohlgefühl.

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für die Glasur:

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbereitung des Backblechs: Bereiten Sie ein Backblech in der Größe 32 x 20 cm vor. Fetten Sie den Boden mit Butter ein und bestreuen Sie ihn mit Semmelbröseln. Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor.
  • Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel Zucker mit Butter und Eigelben zu einer schaumigen Masse schlagen. Fügen Sie die gemahlenen Nüsse, die geriebene Schokolade, Vanillezucker und Mehl hinzu. Zum Schluss vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unterheben.
  • Backen: Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech streichen und etwa 30 Minuten backen, oder bis der Kuchen durchgebacken und golden ist.
  • Zubereitung der Glasur: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, 100 g Butter, das warme Wasser und den Puderzucker hinzufügen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, das Eigelb und 80 g Butter zugeben. Über Dampf schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Fertigstellung: Gießen Sie die Glasur auf den leicht abgekühlten Kuchen und dekorieren Sie ihn nach Geschmack mit ganzen Walnüssen. Lassen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden stehen, damit die Glasur fest wird und sich der Kuchen gut schneiden lässt.

Gesamtzubereitungszeit:

  • Teigzubereitung: 20 Minuten
  • Backen: 30 Minuten
  • Kühlzeit: 2 Stunden

Anzahl der Portionen:

  • Dieser Kuchen reicht für 12 Portionen.

Der traditionelle Schokoladen-Walnuss-Kuchen von Oma ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden Anlass – sei es für eine Familienfeier oder zum Nachmittagskaffee. Sein reichhaltiger Geschmack und die zarte Textur werden Sie bestimmt begeistern. Guten Appetit!

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