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Traditionelles Osterlamm: saftig, aromatisch und luftig

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Traditionelles Osterlamm: saftig, aromatisch und luftig

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  • Einfach zuzubereiten
  • 10 portionen
  • 60 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Das Lamm ist eines der typischsten Ostersymbole. Es wird aus Biskuit-, Quark- oder Butterteig gebacken und sein Duft vermittelt sofort festliche Atmosphäre. Dieses luftig und fein zitronige Osterlamm erfreut nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene und wird die Zierde jedes festlichen Tisches sein.

 

Für 10 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig, fügen Sie Öl, Milch, Zitronenschale und Vanillezucker hinzu.
  • Rühren Sie das Mehl mit dem Backpulver unter.
  • Schlagen Sie aus den Eiweißen mit einer Prise Salz steifen Eischnee und heben Sie ihn vorsichtig unter den Teig.
  • Fetten Sie die Lammform gründlich ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
  • Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie bei 170 °C ca. 45 Minuten.
  • Nach dem Backen stürzen Sie das Gebäck und bestreuen Sie es nach dem Abkühlen mit Puderzucker.

Zubereitungszeit

⏱️ 60 Minuten

Anzahl der Portionen

🥮 1 Osterlamm = ca. 10 Portionen

Fazit

Das Osterlamm ist ein süßer Klassiker, der jeden erfreut. Saftig, zart nach Zitrone duftend und behält dabei schön seine Form. Setzen Sie auf Tradition und backen Sie es dieses Jahr zu Hause – das Ergebnis lohnt sich.

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