Türkisches Brot (Pide): Das einfachste Rezept für fluffiges hausgemachtes Brot ohne Aufwand

Türkisches Brot (Pide): Das einfachste Rezept für fluffiges hausgemachtes Brot ohne Aufwand

Name: Türkisches Brot (Pide): Das einfachste Rezept für fluffiges hausgemachtes Brot ohne Aufwand
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g glattes Mehl; 7 g Trockenhefe; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 300 ml warmes Wasser; 3 Esslöffel Olivenöl; Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen

Einfach zuzubereiten
6 portionen
90 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Weiches, saftiges und vielseitiges Brot, das wirklich jeder zubereiten kann

Das türkische Brot, bekannt unter dem Namen Pide, ist die ideale Wahl für alle, die hausgemachtes Gebäck ohne komplizierte Techniken und aus leicht erhältlichen Zutaten zubereiten möchten. Seine luftige Struktur und sein zarter Geschmack ergänzen sich hervorragend mit Suppen, Fleisch, Salaten und Aufstrichen. Dieses Brot werden Sie dank seiner Einfachheit und Vielseitigkeit bereits nach dem ersten Backen lieben. Ob als Beilage oder Hauptgericht, es enttäuscht nie.

Für 6 portionen

Zutaten

500 g glattes Mehl
7 g Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
300 ml warmes Wasser
3 Esslöffel Olivenöl
Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen

Vorbereitungsverfahren

Teigzubereitung In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Warmes Wasser und Olivenöl dazugeben und kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Das Kneten dauert etwa 8–10 Minuten.
Gehzeit Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Formen Nach dem Gehen den Teig in zwei Teile teilen. Jede Portion zu einer ovalen Flade von etwa 1,5 cm Dicke formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Dekorieren Auf der Teigoberfläche feine Rillen oder ein Muster mit einem Messer oder dem Rücken eines Löffels einritzen. Anschließend nach Belieben mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
Backen Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot 12–15 Minuten backen, bis es goldbraun ist und die ganze Küche duftet. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen.

Gesamtzubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten

Anzahl der Portionen: 2 Laibe (ca. 6–8 Portionen)

Serviervorschläge

Dieses Brot schmeckt sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet. Es passt hervorragend als Beilage zu Hummus, gegrilltem Fleisch, Gemüsesalaten oder als Grundlage für Sandwiches. Sie können es außerdem nach Belieben füllen und daraus einen leckeren Wrap oder eine Tasche machen.

Fazit

Das türkische Brot Pide ist eine tolle Wahl, wenn Sie eigenes Brot ohne Komplikationen und mit wenigen Zutaten backen möchten. Die Zubereitung ist einfach, schnell und das Ergebnis wird Sie mit seiner Zartheit und seinem Geschmack überraschen. Dank der vielseitigen Verwendung findet es seinen Platz an jedem Familientisch und wird ein beliebtes Rezept in Ihrer heimischen Küche. Probieren Sie es einmal aus, und Sie werden es immer wieder backen wollen.

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