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Überbackener Kohl mit Spinat und Käse

Zapečené zelí se špenátem

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Überbackener Kohl mit Spinat und Käse recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 60 minuten
Jan, 30. 12. 2025
Zapečené zelí se špenátem

Cremiger Gemüseauflauf, der mit Geschmack und Einfachheit überrascht

Kohl gehört vielleicht nicht zu den ersten Zutaten, die einem beim Zubereiten von Aufläufen in den Sinn kommen. Dennoch entsteht in Kombination mit Spinat, Kräutern und Käse ein köstliches, gehaltvolles und dabei leichtes Gericht, das selbst jene lieben werden, die normalerweise nur selten zu Gemüsegerichten greifen. Dieser überbackene Gemüseauflauf aus Kohl und Spinat ist schön cremig, aromatisch und dank des Käses angenehm geschmackvoll.

 

Für 4 portion

Zutaten

Grundlage:

Spinatschicht:

Zum Bestreuen:

Vorbereitungsverfahren

  • Kohlzubereitung Den Kohl fein schneiden, leicht salzen und mit den Händen ausdrücken, damit er Flüssigkeit abgibt. Überschüssige Flüssigkeit auspressen – dadurch wird die Basis nicht wässrig.
  • Grundmischung In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Kohl, Paprika, Frühlingszwiebel, Petersilie, Cheddar, Kräuter der Provence, Mehl und Backpulver dazugeben. Alles gründlich vermengen.
  • Erstes Backen Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Masse gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Masse fest wird.
  • Spinatfüllung Den Spinat kurz in der Pfanne andünsten, bis er zusammenfällt. Leicht abkühlen lassen und dann mit dem Frischkäse und dem Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Fertigstellung Den Boden aus dem Ofen nehmen, die Spinatschicht gleichmäßig darauf verteilen, mit Mozzarella bestreuen und zurück in den Ofen geben. Bei 200 °C weitere 10–15 Minuten fertigbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
  • Servieren Nach dem Herausnehmen den Auflauf kurz ruhen lassen, dann in Portionen schneiden.

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Gesamtzubereitungszeit

  • Vorbereitung: 20 Minuten

  • Backzeit: 35–40 Minuten

  • insgesamt: ca. 60 Minuten

Fazit

Dieser überbackene Auflauf aus Kohl und Spinat mit Käse ist der Beweis, dass selbst gewöhnliches Gemüse außergewöhnlich schmecken kann. Die cremige Struktur, der zarte Knoblauchgeschmack und der überbackene Käse machen daraus ein Gericht, das sättigt, ohne zu beschweren. Es eignet sich hervorragend für den Alltag und als fleischlose Alternative zu klassischen Aufläufen.

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