Überbackener panierter Blumenkohl aus dem Ofen – knusprig, leicht und lecker ohne Frittieren

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 45 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Eine gesündere Alternative zum klassischen frittierten Blumenkohl, die die ganze Familie lieben wird

Der überbackene panierte Blumenkohl aus dem Ofen ist ein großartiger Beweis dafür, dass eine gesündere Version traditioneller Gerichte genauso schmackhaft sein kann – oder sogar noch besser. Statt in der Pfanne zu frittieren wird der Blumenkohl im Ofen goldbraun gebacken, was eine knusprige Kruste ohne überschüssiges Fett gewährleistet. Dieses einfache und schnelle Rezept ist ideal als Hauptgericht für Vegetarier, aber auch als Beilage zu Fleisch oder Salat. Dank der unkomplizierten Zubereitung eignet es sich für den täglichen Speiseplan und gefällt auch Kindern.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Vorheizen des Ofens und Vorbereitung des Blumenkohls Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Den Blumenkohl säubern, in kleinere Röschen teilen und kurz in gesalzenem Wasser kochen (ca. 5 Minuten). Danach abseihen und abtropfen lassen.
  • Panieren Bereiten Sie drei Schüsseln vor: in die erste geben Sie das Mehl, gemischt mit Salz, Pfeffer und Paprika, in die zweite die verquirlten Eier und in die dritte die Semmelbrösel. Jedes Blumenkohlröschen nacheinander zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
  • Backen Den panierten Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberfläche leicht mit Öl besprühen oder mit einem Pinsel bestreichen. 25–30 Minuten backen, zur Hälfte wenden, damit der Blumenkohl gleichmäßig knusprig und goldbraun gebacken wird.

Gesamtzubereitungszeit: 45 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Tipps zum Servieren

Überbackener Blumenkohl schmeckt hervorragend mit einem Joghurt- oder Knoblauchdip, aber auch als Beilage zu Kartoffelpüree oder einem Gemüsesalat. Auch kalt ist er als leichter Snack oder als Bestandteil einer Lunchbox sehr gut.

Fazit

Überbackener panierter Blumenkohl aus dem Ofen ist ein einfaches, nahrhaftes und dabei außerordentlich schmackhaftes Rezept, das in jeder Küche seinen Platz findet. Weniger Fett, minimaler Aufwand und ein hervorragendes Ergebnis machen dieses Gericht zur idealen Wahl fürs tägliche Kochen. Wenn Sie eine Idee für ein schnelles Mittagessen oder ein gesundes Abendessen suchen, lohnt es sich auf jeden Fall, dieses Rezept auszuprobieren.

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