Überbackener Zucchini „bašavel“ aus einer Auflaufform: mit Hackfleisch, Tomaten und Käse

Name: Überbackener Zucchini „bašavel“ aus einer Auflaufform: mit Hackfleisch, Tomaten und Käse
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder gemischt); 3 mittelgroße Zucchini (ca. 900 g); 450 g Tomaten (4–5 Stk.); 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Tomatenmark; 2 Eier; 200 ml Schlagsahne (30–33 %); 200 g Käse (Eidam/Gouda), gerieben; 10 g Butter (zum Ausfetten der Form); 20 ml Öl (zum Anbraten); Salz nach Geschmack; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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Einfach zuzubereiten
4 portion
55 minuten

Jan, 07. 01. 2026

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Suchen Sie ein schnelles, leichtes und dennoch sättigendes Abendessen aus wenigen Zutaten? Diesen überbackenen Zucchini-„bašavel“ bekommen Sie in wenigen Minuten in eine Auflaufform zusammengestellt. Saftige Schicht aus Hackfleisch, geriebene Zucchini, übergossen mit einer Sahne-Ei-Mischung, Tomaten und goldbrauner Käse – eine Kombination, die der ganzen Familie schmeckt und die Sie im Sommer immer wieder zubereiten werden.

Für 4 portion

Zutaten

500 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder gemischt)
3 mittelgroße Zucchini (ca. 900 g)
450 g Tomaten (4–5 Stk.)
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Tomatenmark
2 Eier
200 ml Schlagsahne (30–33 %)
200 g Käse (Eidam/Gouda), gerieben
10 g Butter (zum Ausfetten der Form)
20 ml Öl (zum Anbraten)
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Fleischbasis Zwiebel fein hacken und in Öl 2–3 Minuten anschwitzen. Hackfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern und 6–8 Minuten anbraten, bis es braun ist. Tomatenmark unterrühren und kurz mitgaren.
Zucchini und Sahne-Ei-Mischung Zucchini grob reiben und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken. Eier mit der Sahne verquirlen, salzen und pfeffern. Die Zucchini mit dieser Mischung vermengen.
Zusammenstellen in der Auflaufform Eine Auflaufform ca. 30 × 20 cm mit Butter ausfetten. Das Fleisch gleichmäßig verteilen, darüber die Zucchinimischung geben und obenauf die in Scheiben geschnittenen Tomaten legen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen In einem auf 190 °C vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest wird. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

Anzahl der Portionen: 4–6

Gesamtzubereitungszeit: 55 Minuten (15 Minuten Vorbereitung + 35–40 Minuten Backzeit)

Tipps und Varianten

Gibt die Zucchini viel Flüssigkeit ab? 1–2 Esslöffel Semmelbrösel oder Parmesan unterrühren.
Kräuter eignen sich: Oregano, Thymian oder Basilikum verstärken das „mediterrane“ Profil.
Leichtere Variante: Ersetzen Sie einen Teil des Käses durch Light-Mozzarella oder verwenden Sie 12%ige Sahne.
Als Beilage passt hervorragend ein grüner Salat, geröstete Kartoffeln oder frisches Brot.

Fazit

Der Zucchini-„bašavel“ aus einer Auflaufform ist ein ideales Sommergericht – schnell, saftig und sparsam beim Abwasch. Das Grundrezept gibt Ihnen Spielraum für Variationen je nachdem, was Sie gerade zu Hause haben. Sie können es für Familie und Gäste zubereiten, ohne lange am Herd stehen zu müssen.

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