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Ultra saftiger Apfelkuchen, den ich mindestens 2× im Monat backe

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Ultra saftiger Apfelkuchen, den ich mindestens 2× im Monat backe recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 8 portionen
  • 65 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Dieser Apfelkuchen ist kein gewöhnlicher Klassiker, sondern ein echter Hit, den die ganze Familie lieben wird. Zarter Mürbeteig, duftender Zimt und saftige Äpfel ergeben die perfekte Kombination, der man einfach nicht widerstehen kann. Ich backe ihn mindestens zweimal im Monat – nicht nur weil er einfach ist, sondern vor allem, weil er immer bis zum letzten Krümel aufgegessen wird. Bereitet eure Form vor, heizt den Ofen an und lasst uns gemeinsam den saftigsten Kuchen unter der Sonne zaubern!

Für 8 portionen

Zutaten

Na den Teig:

Für die Füllung:

Zum Garnieren (optional):

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: Geben Sie Mehl, Zucker, eine Prise Salz und die kalte Butter in eine Schüssel. Mit den Fingern Streuseln bilden, dann Ei und Zitronensaft hinzufügen. Schnell zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Zubereitung der Apfelfüllung: Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Puderzucker, Zimt, Vanillezucker und Maisstärke vermischen. Sind die Äpfel sehr saftig, etwas mehr Stärke hinzufügen.
  • Teigverarbeitung: Zwei Drittel des Teigs auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den restlichen Teig für den oberen Teil des Kuchens oder für ein Gitter aufheben.
  • Füllen und Formen: Die Apfelfüllung auf den Teig verteilen und mit dem restlichen Teig oder einem Gitter bedecken. Ränder andrücken, damit sie beim Backen nicht aufgehen. Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, dadurch bekommt der Kuchen eine schöne goldene Farbe.
  • Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Füllung zu blubbern beginnt. Nach dem Backen mindestens 20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Füllung setzt.

Gesamtzubereitungszeit

65 Minuten

Anzahl der Portionen

8 Portionen

Fazit

Dieser ultra saftige Apfelkuchen ist der Beweis dafür, dass Klassiker niemals enttäuschen – besonders, wenn sie mit Liebe zubereitet werden. Die saftige Apfelfüllung verbindet sich perfekt mit dem zarten Mürbeteig und der Duft von Zimt erfüllt das ganze Haus. Er schmeckt hervorragend warm wie kalt, pur oder mit etwas Vanillesoße bzw. einer Kugel Eis. Backen Sie ihn mit Freude – denn probieren Sie ihn einmal, und Sie werden ihn immer und immer wieder backen.

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