Umgedrehter Apfelkuchen mit Schlagsahne: Sehr saftiger Kuchen mit Zimtduft, den die ganze Familie liebt!
- Einfach zuzubereiten
- 8 portionen
- 60 minuten
Der Herbst bei uns zu Hause duftet nach diesem tollen Apfelkuchen, der nicht nur lecker ist, sondern auch Ihre Küche erfüllt. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie es geht!
Für 8 portionen
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zum Fertigstellen:
Vorbereitungsverfahren
- Teigzubereitung: In einer Schüssel die Eigelbe mit Öl, Puderzucker und Vanillezucker zu einer glatten Masse schlagen. Nach und nach 10 Esslöffel lauwarmes Wasser hinzufügen. Die trockenen Zutaten, d. h. Mehl und Backpulver, unterrühren.
- Zubereitung des Eischnees: Aus dem Eiweiß steifen Eischnee schlagen und nach und nach 10 Esslöffel lauwarmes Wasser unterheben.
- Zubereitung der Apfelfüllung: Die geriebenen Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und mit gemahlenem Zimt bestreuen.
- Backen: Ein Backblech vorbereiten, mit Alufolie auslegen und mit Butter bestreichen. Die geriebenen Äpfel auf die Alufolie schichten. Den vorbereiteten Teig über die Äpfel gießen. In einem vorgeheizten Ofen bei 150 °C etwa 30–35 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, den Kuchen zu beobachten.
- Fertigstellung: Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen, dann auf ein Brett stürzen, sodass die Äpfel oben liegen. Die Schlagsahne auf den Äpfeln verstreichen und nach Geschmack mit geriebener Schokolade und Zimt bestreuen.
- Servieren: Den Kuchen warm oder kalt servieren, er passt hervorragend zu Tee oder Kaffee.
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