Ungewöhnliche Kartoffel-Pagáče, bestreut mit geriebenem Käse! In 30 Minuten zubereitet! recept

Name: Ungewöhnliche Kartoffel-Pagáče, bestreut mit geriebenem Käse! In 30 Minuten zubereitet!
Prep time: 125 min
Cook time: 125 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g glattes Mehl; 250 g gekochte Kartoffeln; 250 ml Milch; 30 g Hefe; 100 ml Öl; 100 g Butter; 1 Ei (zum Bestreichen); 100 g geriebener Käse; Salz nach Geschmack

Einfach zuzubereiten
6 portionen
125 minuten

Tomáš, 08. 01. 2026

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Kartoffeln sind ein fester Bestandteil der tschechischen Küche, aber dieses Rezept inspiriert dazu, sie ungewöhnlich zu verwenden. Kartoffel-Pagáče, also salzige Törtchen, eignen sich als Beilage, können aber auch allein serviert werden. Eine knusprige Kruste und aromatischer Käse auf der Oberfläche sorgen dafür, dass Sie sie lieben werden!

Für 6 portionen

Zutaten

500 g glattes Mehl
250 g gekochte Kartoffeln
250 ml Milch
30 g Hefe
100 ml Öl
100 g Butter
1 Ei (zum Bestreichen)
100 g geriebener Käse
Salz nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Příprava brambor a těsta: Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann schälen und zu einem feinen Püree pürieren. Die Hefe in der warmen Milch mit einer Prise Zucker auflösen und etwa 10 Minuten gehen lassen.
Míchání těsta: In einer großen Schüssel Mehl, Kartoffelpüree, den aufgegangenen Vorteig, die restliche Milch, Öl und eine Prise Salz vermischen. Einen glatten Teig ausarbeiten und an einem warmen Ort abgedeckt mit einem Tuch 45 Minuten gehen lassen.
Druhé kynutí: Die geschmolzene Butter in den aufgegangenen Teig einarbeiten und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Tvarování pagáčů: Den Teig auf etwa 1 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Pečení: Die Kreise mit verquirltem Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servírování: Warm als Beilage oder Hauptgericht mit einem Gemüsesalat oder einer Lieblingssauce servieren.

Tipps:

Für einen intensiveren Geschmack können Sie fein gehackte Kräuter in den Teig geben, zum Beispiel Schnittlauch oder Petersilie.
Wenn Sie weniger gehaltvolle Pagáče bevorzugen, verwenden Sie halbentrahmte Milch und Käse mit einem geringeren Fettgehalt.

Guten Appetit!

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Ungewöhnliche Kartoffel-Pagáče, bestreut mit geriebenem Käse! In 30 Minuten zubereitet! recept

Für 6 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

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