Unglaublich köstliches Schweinerücken aus dem Ofen: Vergessen Sie Schnitzel und probieren Sie diese Köstlichkeit

Name: Unglaublich köstliches Schweinerücken aus dem Ofen: Vergessen Sie Schnitzel und probieren Sie diese Köstlichkeit
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Scheiben Schweinerücken; 1 Teelöffel Salz; ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 4 Esslöffel Pflanzenöl; 4 hartgekochte Eier; 150 g Hartkäse (z. B. Eidam, Gouda); 3 Esslöffel Mayonnaise oder dicker weißer Joghurt

Einfach zuzubereiten
4 portion
50 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Schweinerücken muss nicht immer als klassische panierte Schnitzel enden. Dieses einfache und saftige Rezept mit Eierfüllung werden Sie lieben. Schweinerücken aus dem Ofen ist zart, saftig und dank der Käsekruste auch wunderbar aromatisch.

Für 4 portion

Zutaten

6 Scheiben Schweinerücken
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Oregano
4 Esslöffel Pflanzenöl
4 hartgekochte Eier
150 g Hartkäse (z. B. Eidam, Gouda)
3 Esslöffel Mayonnaise oder dicker weißer Joghurt

Vorbereitungsverfahren

Bereiten Sie das Fleisch vor: Die Schweinerückenscheiben leicht beidseitig rautenförmig einschneiden. Legen Sie sie in eine Schüssel, salzen, pfeffern, mit Oregano bestreuen und mit Öl übergießen. Vermengen und kurz ziehen lassen.
Bereiten Sie die Mischung vor: Die gekochten Eier grob reiben. Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Mayonnaise oder Joghurt vermischen. Es entsteht eine cremige und geschmacklich intensive Mischung.
Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die vorbereiteten Fleischscheiben darauf verteilen. Jede Scheibe mit der vorbereiteten Eimischung bestreichen.
Überbacken: Etwa 30–35 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch zart ist und die Mischung auf der Oberfläche eine goldbraune Farbe annimmt.

Gesamte Zubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten

Backzeit: 35 Minuten

Gesamt: ca. 50 Minuten

Fazit des Rezepts

Dieses einfache, aber außergewöhnlich schmackhafte Rezept für Schweinerücken aus dem Ofen wird Sie durch seine Zartheit und Saftigkeit überraschen. Es eignet sich hervorragend als festliches Mittagessen, aber auch als schnelles Familienrezept unter der Woche. Servieren Sie es mit Kartoffelpüree, gekochten Kartoffeln oder einem Gemüsesalat.

An die gebratenen Schnitzel wird sich wirklich niemand erinnern – und das ist gut!

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Unglaublich köstliches Schweinerücken aus dem Ofen: Vergessen Sie Schnitzel und probieren Sie diese Köstlichkeit

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Gesamte Zubereitungszeit

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