Universelle Zitronen-Vanille-Creme: Eine hervorragende Ergänzung für Ihre Desserts
- Einfach zuzubereiten
- 1 portion
- 45 minuten
Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Die Zitronenschale und die Samen der Vanilleschote in die Milch geben. Erhitzen und zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und abseihen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren nach und nach die warme Milch zugießen und die Masse verbinden.
- Die Mischung zurück auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren nach und nach das gesiebte Mehl einrühren. Kochen, bis die Creme eindickt.
- Die Creme abkühlen lassen. Die abgekühlte Creme lässt sich mit Quark, Mascarpone oder Butter kombinieren, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
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