Unser Lieblingsmittagessen – Fleischbällchen mit Tomatensoße und Kartoffelpüree

Name: Unser Lieblingsmittagessen – Fleischbällchen mit Tomatensoße und Kartoffelpüree
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Hackfleisch; 1 große Zwiebel (fein gehackt); 3 Knoblauchzehen (gepresst); Petersiliengrün (fein gehackt); 1 Ei; 1 Teelöffel Salz; Schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Teelöffel gemahlenes Paprikapulver; 3 Teelöffel Paniermehl; Eine Prise geriebene Muskatnuss; Paniermehl; Pflanzenöl zum Braten; Zutaten für die Tomatensoße; 1 kleine Zwiebel (klein gehackt); 1 Esslöffel Mehl; 400 ml Dosentomaten; 800 ml Wasser; 1 Esslöffel Sojasoße; Eine Prise Muskatnuss; Salz nach Geschmack

i-Rezept.deRezepteUnser Lieblingsmittagessen – Fleischbällchen mit Tomatensoße und Kartoffelpüree

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Einfach zuzubereiten
4 portion
70 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Fleischbällchen in einer köstlichen Tomatensoße mit einer Beilage aus feinem Kartoffelpüree sind ein klassisches Gericht, das jeden am Tisch begeistert. Dieses Rezept ist ideal für ein schmackhaftes Mittagessen, das die ganze Familie erfreut. Bereiten Sie dieses Gericht einfach und schnell nach folgender Anleitung zu.

Für 4 portion

Zutaten

800 g Hackfleisch
1 große Zwiebel (fein gehackt)
3 Knoblauchzehen (gepresst)
Petersiliengrün (fein gehackt)
1 Ei
1 Teelöffel Salz
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel gemahlenes Paprikapulver
3 Teelöffel Paniermehl
Eine Prise geriebene Muskatnuss

Zum Panieren und Braten:

Paniermehl
Pflanzenöl zum Braten
Zutaten für die Tomatensoße
1 kleine Zwiebel (klein gehackt)
1 Esslöffel Mehl
400 ml Dosentomaten
800 ml Wasser
1 Esslöffel Sojasoße
Eine Prise Muskatnuss
Salz nach Geschmack

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Fleischbällchen Vermischen Sie in einer Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, der Petersilie, dem Ei, Salz, Pfeffer, dem gemahlenen Paprikapulver, dem Paniermehl und einer Prise geriebener Muskatnuss. Formen Sie aus der Masse Fleischbällchen von ungefähr 100 g. Wälzen Sie die Bällchen im Paniermehl. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Bällchen auf jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun. Nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie beiseite.
Zubereitung der Tomatensoße In derselben Pfanne, in der die Bällchen gebraten wurden, die Zwiebel glasig anbraten. Geben Sie die Dosentomaten, die Sojasoße, eine Prise Muskatnuss und Salz dazu. Rühren Sie das Mehl ein, gut vermischen und mit Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen. Geben Sie die gebratenen Fleischbällchen zurück in die Soße, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 30 Minuten köcheln.
Servieren Servieren Sie die Fleischbällchen mit Tomatensoße und als Beilage empfehlen wir feines Kartoffelpüree.

Gesamtzubereitungszeit

Zubereitung der Fleischbällchen: 20 Minuten
Anbraten der Bällchen: 10 Minuten
Zubereitung der Soße und Schmoren: 40 Minuten
Insgesamt: 70 Minuten

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht für etwa 4–5 Portionen.7

Tipp: Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, fügen Sie der Soße frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu. Dieses Gericht ist auch am nächsten Tag großartig, wenn sich die Aromen noch besser verbinden! Guten Appetit!