Name: Unübertroffener Schokoladenkuchen, der auf der Zunge zergeht
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 80 g glattes Mehl; 20 g Kakao; 3 Eigelbe; 1/4 Teelöffel Natron; 1/2 Teelöffel Backpulver; 55 g Kristallzucker; 1/4 Teelöffel Salz; 50 g Pflanzenöl; 100 g Milch; 1 Teelöffel Vanillearoma; 3 Eiweiß; 60 g Kristallzucker; 1/2 Teelöffel Zitronensaft; 300 g Wasser; 40 g Maisstärke; 350 g Milch; 200 g Kristallzucker; 50 g Kakao; 1 Teelöffel Agarpulver; 150 g Butter

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Bodens: In einer Schüssel die Eigelbe mit 55 g Zucker schaumig schlagen, Öl, Milch, Salz und Vanillearoma hinzufügen. Das gesiebte Mehl mit Kakao, Natron und Backpulver einrieseln lassen und zu einem glatten Teig verrühren. Aus Eiweiß, Zitronensaft und 60 g Zucker steifen Eischnee schlagen und diesen vorsichtig unter die Kakaomischung heben. In die Springform gießen, die Form ein paarmal auf den Tisch klopfen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 40–50 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung der Creme: Die Maisstärke in 300 g Wasser anrühren. In einem Topf Zucker, Kakao und Milch erhitzen und Agar hinzufügen. Rühren, bis sich der Agar aufgelöst hat, dann langsam die Stärke-Mischung zugießen. Bei ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Zum Schluss die Butter einrühren und leicht abkühlen lassen.
Zusammensetzung des Kuchens: Den ausgekühlten Boden in 3 Schichten schneiden, ggf. die Oberseite gerade schneiden. Auf den unteren Teil einen Teil der Creme verstreichen, die zweite Schicht auflegen, erneut bestreichen und mit der dritten Schicht abschließen. Oberseite und Seiten mit der restlichen Creme bestreichen. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird. Dann die Folie entfernen, den Kuchen final glätten und servieren.

⏱ Gesamtzubereitungszeit: ca. 1 Stunde + 3 Stunden Kühlzeit

🍽 Anzahl der Portionen: 10–12 Stück

Fazit des Rezepts

Dieser Schokoladentorte ohne Kompromisse ist die ideale Wahl, wenn Sie sich nach einem hausgemachten Dessert mit professionellem Aussehen und unwiderstehlichem Geschmack sehnen. Die Creme ist zart, aber intensiv kakaohaltig, der Boden saftig und luftig. Sie eignet sich für Feiern, Festtage und gemütliche Wochenendtreffen mit der Familie. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, dass jeder Bissen ein wahres Vergnügen ist!

Unübertroffener Schokoladenkuchen, der auf der Zunge zergeht

Für 10 portionen

Zutaten

Zutaten für die Creme:

Vorbereitungsverfahren

Fazit des Rezepts

Ähnliche Rezepte

Becher-Apfel-Gewürzkuchen – zart, saftig und im Handumdrehen fertig

Fanta-Schnitten mit Quarkfüllung – zart, luftig und erfrischend

Unbeschreiblich leckerer Koláček mit Quarkfüllung aus einem großartigen Teig – Rezept