Unvergängliches Rezept für “süße Versuchung”: Erprobt und es ist das Beste, was es unter den Desserts überhaupt geben kann! recept
- Einfach zuzubereiten
- 12 portionen
- 60 minuten
Dieses erprobte Rezept gehört zu unseren liebsten Desserts. Die Kombination aus zartem Teig, Vanillecreme und luftigem Eischnee schafft eine perfekte süße Harmonie. Wenn Sie Ihre Liebsten verwöhnen wollen, probieren Sie es unbedingt aus!
Für 12 portionen
Zutaten
Na těsto:
Na krém:
Na vrch:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Teigs: Trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Schlagen Sie aus dem Eiweiß und dem Puderzucker einen festen Eischnee. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Kristallzucker schaumig schlagen, das kalte Wasser hinzufügen und nach und nach Kakao, Backpulver und Mehl unterrühren. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Butter eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech streichen. In einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er durchgebacken ist.
- Zubereitung der Creme: Aus Milch, Mehl und Vanillezucker einen dicken Pudding kochen. Vom Herd nehmen und nach und nach die Eigelbe einrühren – eins nach dem anderen. Zurück auf geringe Hitze stellen und rühren, bis eine glatte und glänzende Creme entsteht. Abkühlen lassen. Die weiche Butter mit dem Puderzucker zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen und löffelweise unter den abgekühlten Pudding rühren.
- Zubereitung der Baiserschicht: Über einem Wasserbad das Eiweiß mit Kristallzucker und Zitronensaft zu festem, glänzendem Eischnee schlagen.
- Aufbau des Desserts: Auf den abgekühlten Teig zuerst die Vanillecreme auftragen und gleichmäßig verstreichen. Obenauf den vorbereiteten Eischnee aus Eiweiß und Zitrone verteilen. Das Dessert gründlich im Kühlschrank auskühlen lassen.
- Fertigstellung: Vor dem Servieren können Sie die Oberfläche des Desserts mit geriebener Schokolade bestreuen oder nach Belieben dekorieren.
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