Name: Unwiderstehliche Erdbeertorte mit Puddingcreme
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 3 vejce; 150 g cukru; 70 ml oleje; 170 g Weizenmehl; 2 lžičky prášku do pečiva; 70 ml pomerančové šťávy; 700 ml plnotučného mléka; 2 balíčky vanilkového pudinku (37 g každý); 100 g cukru; 450 g crème fraîche nebo saure Sahne; Jahodová marmeláda; cca 1 kg čerstvých jahod, rozkrojených; 500 ml vody; 2 balíčky červeného dortového želé; 100 g cukru

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker zu einer hellen und luftigen Masse aufschlagen. Öl hinzufügen und verrühren. Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren und zuletzt den Orangensaft. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und die Oberfläche glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Boden eine goldene Farbe annimmt. Nach dem Backen auskühlen lassen.

In einem Teil der Milch Vanillepuddingpulver und Zucker verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, die Puddingmischung einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Den Pudding etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig die Crème fraîche oder saure Sahne unterheben. Die Creme glatt schlagen.

Den ausgekühlten Boden gleichmäßig mit einer Schicht Erdbeermarmelade bestreichen. Auf die Marmelade die Puddingcreme auftragen und die Oberfläche glattstreichen.

Auf die Creme die Hälften frischer Erdbeeren systematisch dicht nebeneinander legen, sodass die gesamte Oberfläche der Torte bedeckt ist.

In einem kleinen Topf 500 ml Wasser mit dem Zucker erhitzen und das Pulver des Tortengelees einrieseln lassen. Rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Die Erdbeeren sofort vorsichtig mit dem Gelee überziehen, sodass sie bedeckt sind. Die Torte am besten 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.