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Unwiderstehliche Karpaty-Schnitten: fluffiger Teig, Vanillecreme und frische Früchte

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Unwiderstehliche Karpaty-Schnitten: fluffiger Teig, Vanillecreme und frische Früchte recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 60 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Die Karpaty-Schnitten gehören zu den Desserts, die nicht nur durch ihr Aussehen, sondern vor allem durch ihren Geschmack überzeugen. Sie kombinieren leichten Brandteig, zarte Vanillecreme, eine Fruchtschicht und luftige Schlagsahne. Das Ergebnis ist ein luxuriöses Dessert, das auf der Zunge zergeht. Jeder kann es zubereiten – man braucht nur etwas Geduld und das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall.

Für 12 portionen

Zutaten

Na těsto:

Krém 1 (vanilkový):

Krém 2 (šlehačkový):

Ovocný krém:

Vorbereitungsverfahren

  • Teigzubereitung: Bringen Sie in einem Topf Wasser mit einer Prise Salz und Butter zum Kochen. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie unter ständigem Rühren einen festen Brandteig. Lassen Sie ihn leicht abkühlen und rühren Sie dann die Eier nacheinander ein – jedes gründlich verarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Backen: Teilen Sie den Teig in zwei Teile und verstreichen Sie ihn auf mit Backpapier ausgelegten Blechen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 250 °C etwa 10 Minuten, bis der Teig aufgeht und eine goldbraune Farbe erhält. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht. Lassen Sie die gebackenen Böden abkühlen.
  • Vanillecreme: Rühren Sie die Puddingpulver in einen Teil der kalten Milch ein, bringen Sie die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen und rühren Sie dann die Puddingmischung ein. Kochen, bis die Masse eindickt, und abkühlen lassen. Schlagen Sie die Butter schaumig und arbeiten Sie nach und nach den abgekühlten Pudding ein, bis eine glatte Creme entsteht.
  • Fruchtcreme: Geben Sie das Obst in einen Topf, streuen Sie den Zucker darüber und dünsten Sie es kurz, damit es Saft abgibt. Fügen Sie die in etwas Wasser angerührte Maisstärke hinzu und kochen Sie, bis die Mischung eindickt. Lassen Sie sie abkühlen.
  • Sahnecreme: Schlagen Sie die Sahne steif.
  • Schichtung: Verteilen Sie die Vanillecreme auf dem unteren Blech und glätten Sie sie. Streichen Sie die Fruchtcreme darüber und geben Sie anschließend eine Schicht Schlagsahne darauf. Decken Sie mit dem zweiten Blech ab, drücken Sie leicht an und bestäuben Sie mit Puderzucker. Stellen Sie das Ganze für 2–3 Stunden in den Kühlschrank, damit das Dessert fest wird und die Aromen sich verbinden.

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

  • Gesamtzubereitungszeit: 3 Stunden (einschließlich Kühlung)

  • Aktive Zubereitung: ungefähr 60 Minuten

  • Anzahl der Portionen: ca. 12–14 Portionen

Fazit

Die Karpaty-Schnitten sind ein Dessert, das das Beste vereint – die Zartheit des Brandteigs, die Feinheit der Vanillecreme und die Frische der Früchte. Im Aussehen erinnern sie an schneebedeckte Berge und auf der Zunge zergehen sie regelrecht. Sie passen zum Kaffee, zu festlichen Anlässen und sind auch ein Wochenendgenuss für die ganze Familie. Wenn Sie ein Rezept suchen, das garantiert bezaubert, sind die Karpaty die richtige Wahl.

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