Name: Unwiderstehlicher Apfelkuchen nach Omas Art: fertig in 30 Minuten
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Schweineschmalz; 500 g Weizenmehl (Type 405); eine Prise Salz; 200 g Kristallzucker; 1 Ei; 2 Esslöffel saure Sahne; 1 Päckchen Backpulver; 4 Esslöffel Rosinen; 6 große Äpfel (geschält und in Scheiben geschnitten); 1,2 l Milch; 3 Päckchen Vanillepuddingpulver; 9 Esslöffel Kristallzucker

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Teigs: Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und mischen Sie es mit dem Schmalz. Fügen Sie Zucker, eine Prise Salz, das Ei, Backpulver und die saure Sahne hinzu. Kneten Sie den Teig gründlich. Wenn der Teig zu fest ist, fügen Sie noch etwas saure Sahne hinzu. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
Zubereitung der Füllung: Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Weichen Sie die Rosinen kurz in heißem Wasser ein, damit sie weich werden. Rollen Sie die Hälfte des Teigs auf ein Backblech (Größe ca. 30x40 cm) aus, bestreuen Sie ihn mit den Rosinen und verteilen Sie die geschnittenen Äpfel darauf.
Pudding-Schicht: Kochen Sie aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung einen dicken Pudding. Gießen Sie den noch heißen Pudding gleichmäßig über die Äpfel.
Fertigstellung und Backen: Rollen Sie die zweite Teighälfte aus und schneiden Sie sie in Streifen. Flechten Sie aus diesen Streifen ein Gittermuster auf der Oberfläche. Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten goldbraun. Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Gesamte Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Vorbereitung: 30 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Teigkühlung: 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 12 Stück

Fazit des Rezepts

Dieser hausgemachte Apfelkuchen ist ein idealer Nachtisch zum Kaffee und eine süße Verköstigung für die ganze Familie. Die Kombination aus mürbem Teig, saftigen Äpfeln und Vanillepudding ergibt einen unvergesslichen Geschmack. Vergessen Sie nicht, den Kuchen reichlich mit Puderzucker zu bestreuen – er sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch ausgezeichnet.

Tipp: Wenn Sie den Kuchen noch etwas aufpeppen möchten, fügen Sie zur Füllung etwas Zimt oder gehackte Walnüsse hinzu.

Unwiderstehlicher Apfelkuchen nach Omas Art: fertig in 30 Minuten

Für 12 portionen

Zutaten

Teig:

Füllung:

Vorbereitungsverfahren

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