Name: Unwiderstehlicher Omas Kuchen mit Mohn und Quark
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 150 ml lauwarmer Milch; 20 g frische Hefe; 80 g Kristallzucker; 400 g halbfeines oder glattes Mehl; 80 g weiche Butter; 1 Ei; eine Prise Salz; 200 g gemahlener Mohn; 100 g Zucker; ½ Teelöffel gemahlener Zimt; abgeriebene Schale von 1 Zitrone; 150 ml Milch; 500 g weicher Quark; Saft von einer halben Zitrone; 20 g Vanillepuddingpulver; 1 Eigelb; 120 g Zucker; 150 g glattes Mehl; 80 g Puderzucker; 80 g Butter; 8 g Vanillezucker; 150 g Aprikosenmarmelade (zum Bestreichen über der Mohnschicht)

Teig: Lösen Sie die Hefe mit etwas Zucker in leicht lauwarmer Milch auf und lassen Sie den Vorteig 10 Minuten gehen. Vermischen Sie den Vorteig in einer Schüssel mit den übrigen Teigzutaten und kneten Sie einen glatten, elastischen Teig. Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Mohnfüllung: Vermengen Sie in einem Topf Mohn, Zucker, Zimt, Zitronenschale und Milch. Erhitzen Sie die Mischung und rühren Sie, bis sich die Zutaten verbinden. Lassen Sie sie abkühlen.

Quarkfüllung: Vermengen Sie in einer Schüssel Quark, Zitronensaft, Puddingpulver, Eigelb und Zucker. Stellen Sie die Füllung in den Kühlschrank.

Streusel: Verkneten Sie mit den Fingern Mehl, Puderzucker, Butter und Vanillezucker, bis Streusel entstehen.

Kuchen zusammenstellen: Rollen Sie den gegangenen Teig auf die Größe der Form aus und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie zuerst gleichmäßig die Quarkschicht, dann die Mohnschicht. Bestreichen Sie die Mohnschicht mit Aprikosenmarmelade und bestreuen Sie sie mit Streuseln.

Backen: Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Herausnehmen etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Unwiderstehlicher Omas Kuchen mit Mohn und Quark

Unwiderstehlicher Omas Kuchen mit Mohn und Quark recept

Für 12 portionen

Zutaten

Na těsto:

Maková náplň:

Tvarohová náplň:

Drobenka:

Navrch:

Vorbereitungsverfahren

Zubereitungszeit und Anzahl der Portionen

Fazit

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