Vergessen Sie den gekauften Maulwurfkuchen. Dies ist das Rezept für seine gesündere Variante recept
- Einfach zuzubereiten
- 12 portionen
- 60 minuten
Vergessen Sie den gekauften Maulwurfkuchen! Dieses Rezept ist seine gesündere Variante und wird Sie mit seiner Einfachheit und seinem großartigen Geschmack überraschen. Ein Teig verwandelt sich beim Backen in einen Kuchen mit drei Schichten – wundersam und köstlich!
Für 12 portionen
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Vorbereitung der Zutaten: Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie abkühlen. Bereiten Sie die Milch vor, die gekühlt sein muss, ebenso wie das Eiweiß. Die Eigelbe sollten Zimmertemperatur haben.
- Zubereitung des Teigs: Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse, bis sich das Volumen verdoppelt. Geben Sie nach und nach die geschmolzene Butter, die Milch und das Vanillearoma dazu. Rühren Sie bei ständigem Schlagen nach und nach das Mehl ein.
- Eischnee: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse, damit der Teig luftig bleibt.
- Backen: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie ein Blech der Größe 30 × 40 cm mit Butter ein und bestäuben Sie es mit Mehl. Gießen Sie den Teig auf das Blech und backen Sie ihn etwa 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen bei Zimmertemperatur abkühlen. Wenn der mittlere Teil weich erscheint, wird er beim Abkühlen fest. Geben Sie den geglätteten Kuchen in den Kühlschrank und servieren Sie ihn gut gekühlt.
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