Vergessen Sie die gekaufte Schlagsahne. Machen Sie Ihre eigene – sie ist günstiger und viel köstlicher!

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 10 minuten
Tomáš, 08. 01. 2026

Vergessen Sie die Schlagsahne aus dem Laden! Mit diesem einfachen Rezept bereiten Sie köstliche hausgemachte Schlagsahne zu, die ihre Form besser behält und keine Stabilisatoren benötigt. Außerdem ist sie günstiger und in kürzester Zeit fertig.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Erwärmen der Milch: Erwärmen Sie die Vollmilch in einem Topf fast bis zum Siedepunkt. Vorsicht, die Milch darf nicht kochen, damit sie nicht anbrennt.
  • Zubereitung der Mischung: Schneiden Sie die Butter in kleinere Stücke und geben Sie sie in den Mixer. Gießen Sie die heiße Milch dazu und mixen Sie etwa 3 Minuten, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Kühlen: Gießen Sie die Mischung in eine verschließbare Schüssel oder einen Behälter und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank abkühlen.
  • Schlagen der Sahne: Am nächsten Tag schlagen Sie die gekühlte Mischung mit einem Handmixer wie normale Schlagsahne auf. Die hausgemachte Schlagsahne wird schön fest und luftig, auch ohne Verwendung von Stabilisatoren.

Gesamtzubereitungszeit:

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kühlen: über Nacht (ca. 8–12 Stunden)
  • Schlagen: 5 Minuten

Anzahl der Portionen:

  • Ungefähr 4 Portionen (300 ml Schlagsahne)

Diese hausgemachte Schlagsahne ist toll für Desserts, Pfannkuchen, in den Kaffee oder einfach so zum Löffeln. Probieren Sie sie aus und Sie werden nie wieder gekaufte Schlagsahne wollen. Guten Appetit!

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