Vergessen Sie frittierte Pfannkuchen: Den Teig einfach auf ein Backblech gießen, aufrollen und Sie haben einen superleckeren sommerlichen Snack ganz ohne Mehl!

Name: Vergessen Sie frittierte Pfannkuchen: Den Teig einfach auf ein Backblech gießen, aufrollen und Sie haben einen superleckeren sommerlichen Snack ganz ohne Mehl!
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 2 Zucchini; 5 Eier (gegebenenfalls 3, wenn Sie Haferflocken hinzufügen); 2 Knoblauchzehen; 50 g Parmesan; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g Quark, Käse (Frischkäse, Sahnekäse oder Aufstrich nach Wahl); 100 g Schinken in Scheiben geschnitten; Sie können Haferflocken direkt in den Teig geben.; Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie gehackte Chili oder andere Gewürze nach Geschmack hinzu.

Einfach zuzubereiten
5 portionen
15 minuten

Tomáš, 09. 01. 2026

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Diese Zucchiniroulade ist ein ausgezeichnetes, leichtes und schnelles Gericht, das ohne Braten zubereitet wird. Es ist die perfekte Wahl für alle, die gern gesundes und schmackhaftes Essen mögen, das Sie nach Ihrem Geschmack anpassen können. Außerdem ist es schnell fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder leichtes Abendessen.

Für 5 portionen

Zutaten

Na těsto:

2 Zucchini
5 Eier (gegebenenfalls 3, wenn Sie Haferflocken hinzufügen)
2 Knoblauchzehen
50 g Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Na náplň:

200 g Quark, Käse (Frischkäse, Sahnekäse oder Aufstrich nach Wahl)
100 g Schinken in Scheiben geschnitten

Tipy:

Sie können Haferflocken direkt in den Teig geben.
Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie gehackte Chili oder andere Gewürze nach Geschmack hinzu.

Vorbereitungsverfahren

Příprava cukety: Waschen Sie die Zucchini und raspeln Sie sie grob. Anschließend salzen Sie sie und lassen sie 15 Minuten ruhen, damit sie Wasser ziehen. Drücken Sie dann die überschüssige Flüssigkeit aus.
Tvorba těsta: Geben Sie die Eier, den gepressten Knoblauch, den Parmesan, Salz und Pfeffer zu den Zucchini. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Pečení: Verteilen Sie den Zucchini-Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 190 °C etwa 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun wird.
Náplň: Sobald der Zucchini-Teig gebacken und etwas abgekühlt ist, bestreichen Sie ihn mit Frischkäse, Quark oder einem Aufstrich Ihrer Wahl. Legen Sie dann die Schinkenscheiben darauf.
Srolování a podávání: Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Roulade auf. Die Roulade können Sie sofort servieren oder kurz abkühlen lassen.

Diese Zucchiniroulade ist großartig als leichtes Mittag- oder Abendessen und schmeckt noch besser, wenn Sie sie etwas durchziehen lassen.