Vergessen Sie gekauftes Brot – dieses hausgemachte Rezept wird Sie begeistern! recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 1 portion
  • 118 minuten
Jan, 08. 01. 2026

Lieben Sie den Duft und Geschmack von frisch gebackenem Brot? Bereiten Sie ein luftiges und zartes hausgemachtes Brot zu, das in Geschmack und Struktur jedes gekaufte übertrifft. Dieses einfache Rezept mit einer klaren Anleitung führt Sie Schritt für Schritt und verwandelt Ihr Backen in Freude. Sobald Sie es ausprobiert haben, werden Sie nichts anderes mehr wollen!

Für 1 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Vorteigs: Gießen Sie lauwarmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie die Hefe hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis die Hefe sich aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung kurz ruhen.
  • Teigzubereitung: Geben Sie Mehl und Salz in die Schüssel. Kneten Sie einen glatten und elastischen Teig (von Hand oder mit der Küchenmaschine). Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  • Formen des Brotes: Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Formen Sie ihn vorsichtig zu der gewünschten Laibform. Bestäuben Sie die Oberseite des Brotes leicht mit Mehl und ritzen Sie mit einem Messer feine Einschnitte ein.
  • Backen: Geben Sie das Brot in einen Backbeutel (oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech). Lassen Sie es noch 20 Minuten ruhen. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Backen Sie es 25 Minuten, bis das Brot schön goldbraun ist und seine Kruste knusprig.
  • Servieren: Nach dem Backen lassen Sie das Brot auf einem Gitterrost abkühlen, damit die Kruste knusprig bleibt. Anschließend können Sie es mit Butter, Marmelade oder als Beilage zu Suppen genießen.

Gesamtzubereitungszeit:

  • Teigzubereitung: 10 Minuten
  • Gehzeit des Teigs: 60 Minuten
  • Ruhezeit vor dem Backen: 20 Minuten
  • Backzeit: 25 Minuten
  • Insgesamt: ungefähr 1 Stunde 55 Minuten

Backtipps:

  • Fügen Sie dem Teig Samen, Kräuter oder getrocknete Tomaten für einen einzigartigen Geschmack hinzu.
  • Ein Backbeutel sorgt für optimale Bedingungen beim Gehen und Backen, Sie können aber auch eine Auflaufform mit Deckel verwenden.

Guten Appetit! Dieses Brot werden Sie lieben und es wird Ihr Favorit bei jeder Gelegenheit sein.

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