Versunkener Kuchen mit Pudding, Pfirsichen und Sahne

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  • Einfach zuzubereiten
  • 12 portionen
  • 50 minuten
Jan, 27. 01. 2026
buchta

Der versunkene Kuchen mit Pudding, Pfirsichen und Sahne gehört zu den klassischen Süßspeisen, die man wegen des Kontrasts von kakaigem Teig und zartem Vanillepudding mit Früchten schätzen wird. Wenn Sie Lust auf andere süße Blechkuchen haben, schauen Sie sich den beliebten Tassenkuchen mit Quark und Mandarinen oder den leichten Pfirsichkuchen mit Schlagsahne an, die sich hervorragend zu Kaffee oder für ein gemütliches Nachmittagsbeisammensein eignen. Dieses Dessert bietet zusätzlich saftige Pfirsiche und eine luftige Sahneschicht, die ihm vollen Geschmack verleiht.

Für 12 portionen

Zutaten

Kakaoteig:

Vanillepudding:

Obst- und Sahneschicht:

Größe des Backblechs:

Vorbereitungsverfahren

  • Kochen Sie den Vanillepudding aus 400 ml Milch nach Anleitung, sodass er dicker als üblich ist. Nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn kurz abkühlen, verwenden Sie ihn aber noch lauwarm.
  • Die Eier mit dem Zucker zu hellem Schaum schlagen. Öl und Wasser dazugeben und kurz verrühren. Dann das mit Backpulver und Kakao vermischte Mehl unterrühren.
  • Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Verteilen Sie mit einem Löffel Haufen des warmen Puddings darauf. Der Pudding sinkt beim Backen teilweise in den Teig ein.
  • Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten. Nach dem Backen den Boden vollständig auskühlen lassen.
  • Die Pfirsiche gut abtropfen lassen, in kleinere Stücke schneiden und gleichmäßig auf den ausgekühlten Boden verteilen.
  • Die Schlagsahne steif schlagen, dann die saure Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme über die Pfirsiche streichen und glattstreichen.
  • Die Oberfläche mit geriebener Zartbitterschokolade bestreuen und den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, idealerweise über Nacht.

Gesamtzubereitungszeit

ca. 50 Minuten + Kühlzeit

Anzahl der Portionen

12–16 Portionen

Tipps für das beste Ergebnis

  • Ein dicker Pudding ist der Schlüssel für den ausgeprägten Einsink-Effekt

  • Die Pfirsiche immer gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht durchweicht

  • Der Kuchen schmeckt am besten am zweiten Tag, wenn sich die Aromen perfekt verbinden

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