Vier Strudelarten aus einem Teig: Mohn-, Nuss-, Apfel- und Kirschstrudel recept

Zutaten

Für den Teig:

• 600 ml warmes Wasser

• 40 g frische Hefe oder 12 g Trockenhefe

• 1 Esslöffel Zucker

• 1 Esslöffel Salz

• 1 kg Weizenmehl

• 70 ml + 20 ml + 20 ml Öl (für den Teig)

• 70 ml Öl zum Bestreichen

Mohnfüllung:

• 200 g gemahlener Mohn

• 150 g Zucker

• 2 Esslöffel Grieß

• 3 Esslöffel Pflaumenmus

• 300 ml Milch

Nussfüllung:

• 200 g gemahlene Nüsse

• 100 g Zucker

• 5 Esslöffel Pflaumenmus

• 100 ml Milch

Apfelfüllung:

• 4 größere Äpfel

• 100 g Zucker

• 2 Esslöffel Grieß

• 5 g Zimt

• 10 g Vanillezucker

Kirschfüllung:

• 400 g Sauerkirschen (entsteint)

• 150 g Zucker

• 3 + 5 Esslöffel Grieß

Zum Bestreichen:

• 1 Ei

• Etwas Milch