Vogelmilch, fertig in 15 Minuten, mit erstaunlichem Schaum – Rezept

Name: Vogelmilch, fertig in 15 Minuten, mit erstaunlichem Schaum – Rezept
Ingredients: 1 l Milch; 4 Eier; 1 Päckchen Zlatý klas; 1 Esslöffel Weizenmehl; 2 Päckchen Vanillezucker; 7 Esslöffel Kristallzucker; Schokoladenraspel; Granko; Kakao zur Dekoration

1 portion
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Tomáš, 09. 01. 2026

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Für 1 portion

Zutaten

1 l Milch
4 Eier
1 Päckchen Zlatý klas
1 Esslöffel Weizenmehl
2 Päckchen Vanillezucker
7 Esslöffel Kristallzucker
Schokoladenraspel
Granko
Kakao zur Dekoration

Vorbereitungsverfahren

Die Eiweiße vom Eigelb trennen
Das Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen
Den größten Teil der Milch in einen Topf gießen und auf den Herd stellen
Vanille- und Kristallzucker hinzufügen
Wenn die Milch zu kochen beginnt, löffelweise den Eischnee hineingeben, sodass sich kleine Wolken bilden
Weiterkochen und die Wölkchen zwischendurch wenden
Das Puddingpulver mit etwas Milch und den Eigelben verrühren
Die Eischnee-Wölkchen aus der Milch nehmen und die Puddingmischung in die Milch gießen
Den Pudding kochen und in Dessertgläser füllen
Zum Schluss die Wölkchen obenauf geben