Výborné zerzauste Hähnchenschnitzel – einfaches und bewährtes Rezept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 45 minuten
Jan, 21. 01. 2026
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Zerzauste Hähnchenschnitzel sind die ideale Wahl, wenn Sie Lust auf Hähnchenfleisch abseits der klassischen Zubereitung haben. Wenn Sie Hähnchen kreativ zubereitet mögen, probieren Sie zum Beispiel die traditionellen besten im Ofen zubereiteten Hähnchenschnitzel mit Tomaten und Käse oder die Variante mit Sauce in Form von knusprigen Hähnchenschnitzeln mit Knoblauch‑Käse‑Soße. Das folgende Rezept ist erprobt und eignet sich hervorragend als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Die Hähnchenbrust in kleinere Stücke oder Streifen schneiden. In eine größere Schüssel saure Sahne, gepressten Knoblauch, Eier und Weizenmehl geben. Die Mischung salzen, pfeffern und nach Geschmack mit Gewürzen abschmecken.
  • Alles gründlich vermengen, bis eine dicke und leicht klebrige Masse entsteht. Das geschnittene Hähnchenfleisch zur Mischung geben, sodass es vollständig bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel Fleisch zusammen mit der Mischung aufnehmen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Die fertigen Schnitzel kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Gesamtzubereitungszeit

Ca. 45 Minuten

(Vorbereitung 15 Minuten, Ruhezeit 30 Minuten, Braten 10–12 Minuten)

Fazit des Rezepts

Zerzauste Hähnchenschnitzel sind eine tolle Alternative zu den klassischen panierten Schnitzeln. Sie sind schnell zuzubereiten, schön saftig und dank des einfachen Teigs sehr variabel. Am besten schmecken sie zu Kartoffelpüree, gekochten Kartoffeln oder einem leichten Gemüsesalat.

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