Weiche Kekse mit saurer Sahne und Cranberries recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 20 portionen
  • 30 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Wenn Sie weiche, saftige und leicht süße Kekse lieben, werden Sie dieses Rezept vom ersten Bissen an lieben. Kekse mit saurer Sahne und Cranberries sind eine originelle Kombination aus zartem Geschmack, buttrigem Aroma und frischer fruchtiger Säure. Dank der sauren Sahne haben sie eine schön saftige Struktur und bleiben auch am zweiten Tag weich. Sie eignen sich ideal zum Kaffee, als Snack, für die Brotdose in die Schule oder als kleines Dessert für Gäste. Dabei sind sie schnell, einfach und gelingen jedem.

Für 20 portionen

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

  • Vorbereitung des Grundteigs Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker zu einer hellen, luftigen Masse cremig rühren.
  • Zugabe der flüssigen Zutaten Geben Sie das Ei zur Butter-Zucker-Mischung und schlagen Sie es gut unter. Anschließend die saure Sahne unterrühren, die eine feine, cremige Basis bildet.
  • Trockene Zutaten In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockene Mischung nach und nach zur feuchten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist. Nicht übermixen.
  • Zugabe der Cranberries Getrocknete Cranberries oder Rosinen unterrühren und gleichmäßig in den Teig einarbeiten.
  • Formen und Backen Mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf das Blech setzen, zwischen den einzelnen Stücken etwas Abstand lassen. Backen Sie 12–15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, der Kern aber weich bleibt.
  • Abkühlen Die fertigen Kekse auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Schnelle Informationen

Anzahl Portionen: ca. 20 Kekse

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 12–15 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Fazit

Diese Kekse sind ein perfektes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten außergewöhnlich gutes Hausgebäck ergeben können. Dank der sauren Sahne behalten sie eine zarte Struktur, während die Cranberries jedem Bissen einen frischen Kontrast verleihen. Sie eignen sich für die alltägliche Bewirtung, als schneller süßer Snack oder für festliche Momente. Backen Sie sie einmal und sie werden Ihr Lieblingsrezept.

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