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Weiche Quarktäschchen mit einer großen Menge saftiger Füllung! Niemand kann ihnen widerstehen...

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  • Einfach zuzubereiten
  • 6 portionen
  • 105 minuten
Jan, 08. 01. 2026
Měkké tvarohové šátečky

Quarktäschchen sind das ideale Dessert für jede Gelegenheit. Dieses Rezept ist einfach und das Ergebnis ist nicht nur schön, sondern auch sehr schmackhaft. Der weiche, leicht formbare Teig wird mit einer reichhaltigen Quarkfüllung gefüllt, die beim Backen wunderbar saftig wird.

Für 6 portionen

Zutaten

Na těsto:

Na tvarohovou náplň:

Vorbereitungsverfahren

  • Příprava těsta: Aus der lauwarmen Milch, der Hefe und dem Zucker bereiten wir einen Vorteig. Vermengen Sie in einer Schüssel die restlichen Zutaten für den Teig – Mehl, Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale. Fügen Sie den vorbereiteten Vorteig hinzu und mischen Sie alles gründlich. Kneten Sie den Teig, bis er weich und glatt ist. Ist der Teig zu fest, fügen Sie etwas Milch hinzu. Den fertigen Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Příprava náplně: Schlagen Sie aus den Eiweißen steifen Eischnee. Den Quark mit Eigelben, Zucker, Vanillezucker, Grieß und Zitronenschale vermischen. Zum Schluss den geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. Wenn Sie möchten, können Sie nach Geschmack Rosinen zur Füllung hinzufügen.
  • Formování a pečení šátečků: Den gegangenen Teig auf eine Dicke von etwa 3 mm ausrollen. In Quadrate von etwa 8 cm Größe schneiden. In die Mitte jedes Quadrats einen großen Löffel Quarkfüllung geben. Falten Sie alle vier Ecken des Teigs zur Mitte und formen Sie so ein Täschchen. Die Oberfläche der Täschchen mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die Täschchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Gesamtzubereitungszeit:

  • Zubereitung des Teigs: 10 Minuten
  • Gehzeit: 1 Stunde
  • Zubereitung der Füllung: 10 Minuten
  • Backzeit: 20–25 Minuten
  • Insgesamt: 1 Stunde 45 Minuten

Anzahl der Portionen:

  • Ca. 12 Täschchen

Tipp zum Schluss: Quarktäschchen sind ideal zum Nachmittagskaffee oder -tee. Wenn Sie das Rezept verfeinern möchten, können Sie der Füllung Nüsse oder Zimt für extra Geschmack hinzufügen. Genießen Sie dieses traditionelle Rezept, das nie langweilig wird!

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