Weihnachtlicher Apfelkuchen mit Kokosschnee: ein Dessert, das auf der Zunge zergeht recept

Zutaten

Teig:

• 300 g glattes Mehl

• 200 g Butter

• 200 g Puderzucker

• 6 Eigelb

• ½ Päckchen Backpulver

• 200 ml Milch

• abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Apfelschicht:

• 1 kg geriebene Äpfel

• 5 Esslöffel Zucker

• 1 Päckchen Puddingpulver mit Bananengeschmack

• 100 g Rosinen (optional)

• 3 Esslöffel Rum

• 1 Päckchen Zimtzucker

Eischnee-Schicht:

• 6 Eiweiß

• 1 Esslöffel Zitronensaft

• 150 g Kristallzucker

• 5 Esslöffel Kokosraspel