Name: Wunderbare Puddingwürfel mit saurer Sahne – ein unwiderstehliches Dessert
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 6 Eier; 180 g Zucker; 1/2 dl Öl; 1 dl Wasser; 150 g Weizenmehl (fein); 100 g Weizenmehl (grob); 1 Päckchen Backpulver; 2 Esslöffel Kakao; eine Prise Salz; Zitronensaft; 8 dl Milch; 2 Päckchen Puddingpulver; 6 Esslöffel Zucker; 800 ml saure Sahne; 6 Esslöffel Puderzucker; Kakao zum Bestreuen; 10 g Gelatine

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung des Puddings: Das Puddingpulver mit etwas Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann Zucker und die restliche Milch hinzufügen. Bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding eindickt. Abkühlen lassen.
Zubereitung des Teigs: Das feine und das grobe Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz mischen. In einer anderen Schüssel die Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, Wasser und Öl hinzufügen. Dann die Mehlmischung dazugeben und alles gut verrühren. Zum Schluss den steifen Eischnee vorsichtig unterheben.
Backen des Teigs: Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte mit Kakao verrühren und beide Teighälften abwechselnd mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einer Gabel etwas miteinander durchziehen, damit ein Marmor-Effekt entsteht. Mit einem Löffel lauwarmen Pudding auf den Teig geben, sodass er etwas in den Teig einsinkt. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 40–45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Den Ofen während des Backens nicht öffnen.
Zubereitung der Creme: Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. Die saure Sahne mit Puderzucker und aufgelöster Gelatine vermischen. Die fertige Masse gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.
Kühlen: Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit die Creme gut fest wird. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.

Vorbereitungszeit

Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 40–45 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden (vor dem Servieren)
Gesamtzeit: 3 Stunden

Anzahl der Portionen

12 Portionen

Fazit

Puddingwürfel mit saurer Sahne sind ein ideales Dessert für jede Gelegenheit. Dank ihrer zarten und saftigen Struktur und des köstlichen Geschmacks werden sie mit Sicherheit jeden begeistern. Dieses einfache Rezept wird zu einem beliebten Klassiker in Ihrer Küche, zu dem Sie immer wieder zurückkehren werden.

Wunderbare Puddingwürfel mit saurer Sahne – ein unwiderstehliches Dessert recept

Für 12 portionen

Zutaten

Für den Teig:

Für den Pudding:

Für den Belag:

Vorbereitungsverfahren

Vorbereitungszeit

Anzahl der Portionen

Fazit

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