Man muss keine Angst haben, wenn der Teig flüssiger ist, das kleine Brot backt trotzdem schön durch, meiner Meinung nach ist es sogar noch besser.
Wunderbares Brotrezept ohne Kneten
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Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, verrühren, Wasser zugeben und erneut verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden gehen lassen.
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Ich mache es abends und stürze es morgens auf das Brett, falte es ein wenig zu einem Laib und lasse ihn eine Stunde gehen.
- In der Zwischenzeit heize ich den Ofen auf 230 °C vor und stelle einen gusseisernen Topf für eine halbe Stunde zum Vorheizen hinein.
- Es kann auch aus Jenaer Glas sein, aber es muss einen Deckel haben.
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Den aufgegangenen Teig mitsamt Backpapier vorsichtig in den heißen Topf oder Bräter legen, abdecken und 30 Minuten backen.
- Aufdecken und weitere 20 Minuten backen, damit eine schöne knusprige Kruste entsteht, dann ist es fertig.
- Auskippen und leicht mit kaltem Wasser bestreichen.
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Fertig
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