Wunderbares Pfannenbrot: in wenigen Minuten fertig und so gut, dass Sie es immer wieder machen werden recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 4 portion
  • 25 minuten
Jan, 07. 01. 2026
chléb z pánve

Es ist innen weich, außen leicht knusprig und unglaublich vielseitig. Passt zu Herzhaftem wie zu Süßem, zu Suppe, Salat, Aufstrich oder einfach nur mit Butter. Genau das Rezept, das schnell zum Dauerbrenner im Haushalt wird.

Dieses Pfannenbrot ist genau die Art von Rezept, die Ihre Sicht auf hausgemachtes Gebäck verändern wird. Kein Ofen, kein langes Gehenlassen, keine komplizierten Abläufe. Es reichen ein paar Grundzutaten, kurzes Rühren und schon breitet sich der Duft von frisch gebackenem Brot in der Küche aus, der niemanden kaltlässt.

 

Für 4 portion

Zutaten

Grundteig:

Zum Servieren (optional):

Vorbereitungsverfahren

  • Sieben Sie das glatte Mehl in eine größere Schüssel und fügen Sie das Backpulver hinzu. Vermengen Sie Salz und Zucker. Bilden Sie in der Mitte eine Mulde, in die Sie das lauwarme Wasser und das Olivenöl gießen. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen beginnen Sie, von der Mitte aus nach außen zu rühren, bis die Zutaten sich verbinden.
  • Sobald sich der Teig zu verbinden beginnt, kneten Sie ihn kurz mit den Händen direkt in der Schüssel. Das Ergebnis sollte ein weicher, glatter und leicht elastischer Teig sein, der nicht klebt. Falls nötig, fügen Sie einen Esslöffel Wasser oder etwas Mehl hinzu. Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
  • Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile. Formen Sie aus jedem eine Kugel und drücken Sie sie mit den Händen oder einem Nudelholz zu einer etwa 1 cm dicken Fladen aus. Es macht nichts, wenn sie nicht perfekt regelmäßig sind – eine rustikale Form ist gewünscht.
  • Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 24 cm und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl. Backen Sie die Fladen bei mittlerer Hitze etwa 5–6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Wenn das Brot zu schnell dunkler wird, reduzieren Sie die Hitze leicht.
  • Fertige Brote halten Sie in einem sauberen Tuch eingewickelt, damit sie weich bleiben. Noch warm können Sie sie leicht mit Olivenöl oder Butter bestreichen.

Anzahl der Portionen

4 Portionen (4 kleinere Brote)

Gesamte Zubereitungszeit

ca. 25 Minuten

(Zubereitung 10 Minuten, Backzeit 15 Minuten)

Tipps und obměny

Dem Teig können gehackte Kräuter, getrockneter Knoblauch oder etwas geriebener Käse hinzugefügt werden. Einen Teil des glatten Mehls können Sie durch Vollkornmehl ersetzen, um einen rustikaleren Geschmack zu erzielen. Wenn Sie ein intensiveres Aroma wünschen, fügen Sie eine Prise süßes Paprikapulver oder Kümmel hinzu.

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