Zarte Nusskörbchen mit Schokolade: unwiderstehliche Weihnachtsplätzchen mit Rumduft recept

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  • Einfach zuzubereiten
  • 30 portionen
  • 75 minuten
Jan, 31. 12. 2025

Nusskörbchen mit Schokoladenglasur gehören zu den großen Klassikern des Weihnachtsgebäcks. Die Verbindung aus zartem Buttermürbeteig, reichhaltiger Nussfüllung und glänzender Schokoladenglasur schafft Gebäcke, die als erste vom Tisch verschwinden. Selbst Anfänger schaffen sie, und im Geschmack erinnern sie an ehrliche hausgemachte Konditoreiwaren.

Für 30 portionen

Zutaten

Teig:

Füllung:

Glasur:

Vorbereitungsverfahren

  • Zubereitung des Teigs: Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie den Puderzucker, das Eigelb, fein geriebene Zitronenschale und die weiche Butter hinzu. Verkneten Sie einen glatten, festen Teig. Füllen Sie mit dem Teig kleine Förmchen (ideal mit einem Durchmesser von 4 cm).
  • Backen der Körbchen: Setzen Sie die Förmchen mit dem Teig auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C goldbraun. Nach dem Backen die Körbchen abkühlen lassen und vorsichtig aus den Förmchen stürzen.
  • Zubereitung der Füllung: Bringen Sie die Milch in einem Topf zum Kochen, geben Sie den Zucker, Vanillezucker und die gemahlenen Nüsse hinzu. Unter ständigem Rühren eine dicke Masse einkochen. Lassen Sie sie abkühlen und mischen Sie dann die zerbröselten Löffelbiskuits unter. Rum nach eigenem Geschmack hinzufügen.
  • Füllen der Körbchen: Füllen Sie jedes Körbchen mit einer Portion der Nussfüllung und drücken Sie sie leicht an, sodass die Oberfläche eben ist.
  • Schokoladenglasur: Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad zusammen mit dem gehärteten Fett (oder Öl) und dem Marron glacé. Rühren Sie, bis alles vollständig geschmolzen ist. Überziehen Sie die Oberseite jedes Körbchens mit der Glasur.
  • Aushärtung: Lassen Sie die fertigen Körbchen an einem kühlen Ort aushärten. Bewahren Sie sie in einer verschlossenen Dose an einem kühlen Ort auf, dort halten sie sich mehrere Wochen.

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten (inklusive Backzeit und Abkühlzeit)

Portionen

Aus einer Portion erhalten Sie ungefähr 30 Stück Törtchen.

Fazit

Zarte Nusskörbchen mit Schokoladenglasur sind eines jener Weihnachtsrezepte, zu denen man jedes Jahr gerne zurückkehrt. Sie haben einen intensiven Nussgeschmack, eine feine Rumnote und sehen auf dem Festtagstisch sehr ansprechend aus. Sie sind ideal als Geschenk oder als Teil von Weihnachtsgeschenkboxen. Wenn Sie nach Plätzchen suchen, die einfach, lecker und optisch wirkungsvoll sind, ist dieses Rezept die klare Wahl.

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