Name: Zarter Quarkkuchen mit frischen Erdbeeren und Sahne – leichter Sommernachtisch voller Quark und Schlagsahne
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g Schlagsahne; 550 g frische Erdbeeren; 100 g Kristallzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g feiner Quark; 1 Päckchen Gelatinepulver; Biskuitboden oder runde Löffelbiskuits für den Formboden; Saft von einer halben Zitrone

Zarter Quarkkuchen mit frischen Erdbeeren und Sahne – leichter Sommernachtisch voller Quark und Schlagsahne

Zarter Quarkkuchen mit frischen Erdbeeren und Sahne – leichter Sommernachtisch voller Quark und Schlagsahne

Einfach zuzubereiten
10 portionen
25 minuten

Jan, 08. 01. 2026

Käsesahne-Torte mit Erdbeeren gehört zu den beliebtesten nicht gebackenen Desserts, das eine zarte, cremige Füllung mit frischem Obst und einem feinen Biskuitboden verbindet. Diese Torte werden Sie wegen ihrer Leichtigkeit, der einfachen Zubereitung und des erfrischenden Geschmacks lieben. Sie eignet sich hervorragend für Geburtstage, Feiern, aber auch als schneller Nachtisch zum Nachmittagskaffee. Ein großer Vorteil ist, dass sie nicht gebacken werden muss und das Ergebnis trotzdem sehr elegant und professionell wirkt.

Für 10 portionen

Zutaten

300 g Schlagsahne
550 g frische Erdbeeren
100 g Kristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g feiner Quark
1 Päckchen Gelatinepulver
Biskuitboden oder runde Löffelbiskuits für den Formboden
Saft von einer halben Zitrone

Vorbereitungsverfahren

Obst vorbereiten Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in kleinere Stücke schneiden. Etwa ein Drittel der Erdbeeren zur Dekoration des fertigen Kuchens beiseitelegen.
Sahne schlagen Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. In einer Schüssel Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermischen.
Gelatine vorbereiten Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. Wenn sie leicht abgekühlt ist und zu gelieren beginnt, unter die Quarkmasse rühren. Danach vorsichtig die geschlagene Sahne und die geschnittenen Erdbeeren unterheben.
Torte zusammensetzen Die Springform mit Biskuitboden oder runden Löffelbiskuits auslegen. Die Quark-Erdbeer-Mischung auf den vorbereiteten Boden gießen und die Oberfläche glattstreichen.
Kühlen und Dekorieren Den Kuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, idealerweise über Nacht. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren.

Gesamtzubereitungszeit: 25 Minuten + 4 Stunden Kühlzeit

Portionen: 10

Fazit

Käsesahne-Torte mit Erdbeeren ist ein ideales Dessert für alle, die etwas Leichtes, Schnelles und dabei Eindrucksvolles suchen. Dank ihres frischen Geschmacks, der zarten Konsistenz und der einfachen Zubereitung wird sie ein fester Bestandteil Ihres Repertoires an no‑bake‑Torten. Sie lässt sich leicht je nach Saison variieren und mit jedem anderen Lieblingsobst zubereiten. Es genügen ein paar Zutaten, etwas Geduld beim Festwerden, und das Ergebnis ist ein Dessert, das jeden erfreut.

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