Zitronencreme, diätetisch, fettarm, in 10 Minuten fertig, fast zuckerfrei – Rezept
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Für 1 portion
Zutaten
Vorbereitungsverfahren
- Gießen Sie die Gelatine mit Wasser auf und lassen Sie sie gut quellen
- Pressen Sie die Hälfte der Zitrone aus
- Das Ei vorsichtig in Eigelb und Eiweiß trennen
- Vermischen Sie zusammen mit dem Eigelb Zucker, Zitronensaft und 50 g Quark
- Geben Sie die so vorbereitete Mischung in einen Topf, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie ca. 2 Minuten
- Rühren Sie die vorbereitete Gelatine in die so zubereitete Mischung ein und vermischen Sie alles gründlich
- Geben Sie eine Prise Salz zum Eiweiß und schlagen Sie es zu steifem Eischnee
- Heben Sie das so geschlagene Eiweiß nun vorsichtig unter die Quarkmasse und erwärmen Sie die Mischung noch kurz
- Gießen Sie die fertige Creme jetzt in Eisschalen und lassen Sie sie ca. 1,5 bis 2 Stunden abkühlen
- Wenn Sie das Dessert verfeinern möchten, können Sie es in der Schale mit frischem Obst wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren garnieren. Obenauf können Sie ein paar Löffelbiskuits legen
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