Znaimer Gurken ohne das Aufkochen der Lake - originelles Zubereitungsrezept

Name: Znaimer Gurken ohne das Aufkochen der Lake - originelles Zubereitungsrezept
Ingredients: Essiggurken (Sie können die Enden abschneiden, es ist aber nicht notwendig); Dillkraut; 1 Stück Lorbeerblatt; 2 – 3 ganze Pimentkörner; 3 – 4 ganze Pfefferkörner; 5 Karottenringe; 1 Teelöffel Salz; In Scheiben geschnittene Zwiebel (ca. 1/4 Zwiebel pro 1 Glas); 1 dcl Essig; 5 Stück Saccharin; Chilischote; Wasser nach Bedarf

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1 portion
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Jan, 09. 01. 2026

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Für 1 portion

Zutaten

Für jedes Glas:

Essiggurken (Sie können die Enden abschneiden, es ist aber nicht notwendig)
Dillkraut
1 Stück Lorbeerblatt
2 – 3 ganze Pimentkörner
3 – 4 ganze Pfefferkörner
5 Karottenringe
1 Teelöffel Salz
In Scheiben geschnittene Zwiebel (ca. 1/4 Zwiebel pro 1 Glas)
1 dcl Essig
5 Stück Saccharin
Chilischote
Wasser nach Bedarf

Vorbereitungsverfahren

Die Gurken waschen wir. In jedes Einmachglas (muss natürlich sauber sein) gebe ich auf den Boden Dill, Lorbeerblatt, Piment, ganzen Pfeffer und Saccharin.
Wir fügen auch Karotte und Zwiebel hinzu. Wir drücken die Gurken in die Gläser. Wer scharf mag, fügt eine Chilischote hinzu.
Wir gießen Essig ein und füllen mit kaltem Wasser auf. Das Glas verschließen.
Die Gurken sterilisieren wir im Dampf. Ab dem Siedepunkt kochen wir nur etwa 5-10 Minuten. Nur so lange, bis sich der Deckel versiegelt.
Herausnehmen, umdrehen und abkühlen lassen. Das ist alles, wir lagern sie mit den anderen Eingemachten.

Ich liebe diese Gurken und deshalb machen wir dieses Jahr auch keine anderen. Letztes Jahr haben wir nur testweise 2 Gläser gemacht und mein Mann und ich haben sie an einem Tag aufgegessen. Wirklich ausgezeichnet und ganz einfach!