Zucchini-Kartoffel-Puffer: schnelles Abendessen aus 2 Zucchini, das vom Tisch verschwindet

Name: Zucchini-Kartoffel-Puffer: schnelles Abendessen aus 2 Zucchini, das vom Tisch verschwindet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 2 mittelgroße Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Eier; 5 Esslöffel halbgriffiges Mehl; 1 Teelöffel Zitronensaft; ½ Teelöffel Salz (erst kurz vor dem Braten hinzufügen); Öl zum Braten

Einfach zuzubereiten
4 portion
40 minuten

Jan, 07. 01. 2026

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Einfache Zucchini-Kartoffel-Puffer aus 2 Zucchini und wenigen Zutaten. Genaue Anleitung, Zutaten, Gesamtzubereitungszeit und Anzahl der Portionen. Knusprige Ränder, saftiges Inneres.

Haben Sie eine Zucchini zu Hause und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Diese knusprigen Zucchini-Kartoffel-Puffer sind in kürzester Zeit zusammengestellt und sättigen die ganze Familie. Der Trick ist einfach: Salz erst kurz vor dem Braten hinzufügen, damit die Mischung nicht zu viel Saft verliert. Servieren Sie sie mit einem Löffel saurer Sahne oder einem Knoblauchdip und alles ist erledigt.

Für 4 portion

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
2 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
5 Esslöffel halbgriffiges Mehl
1 Teelöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Salz (erst kurz vor dem Braten hinzufügen)
Öl zum Braten

Vorbereitungsverfahren

Příprava zeleniny (10 min) Die Zwiebel fein hacken. Die Kartoffeln grob reiben und sofort mit der Zwiebel und dem Zitronensaft vermischen. Die Zucchini grob reiben (mit Schale), in die Schüssel geben und unterrühren.
Základ těsta (2 min + 10 min odpočinek) Eier und Mehl einrühren. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen, damit das Mehl die Feuchtigkeit aufnimmt. Kurz vor dem Braten Salz (ggf. Pfeffer/Kräuter) hinzufügen und nochmals umrühren. Wenn die Mischung zu dünn ist, einen Esslöffel Mehl einrühren.
Smažení (15–20 min) Erhitzen Sie in der Pfanne eine dünne Schicht Öl. Formen Sie mit einem Löffel kleine Fladen, drücken Sie sie flach und braten Sie sie bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Gesamtzubereitungszeit

Vorbereitung und Ruhen der Mischung: 20 Min
Braten/Backen: 20 Min
Insgesamt: ca. 40 Minuten

Počet porcí

4 Portionen (als Hauptgericht) / 6 Portionen (als Beilage)

Závěr

Zucchini-Kartoffel-Puffer sind genau das Rezept ‚aus der Speisekammer‘, das niemals enttäuscht. Aus ein paar Grundzutaten zaubern Sie ein knuspriges, saftiges und schnelles Abendessen. Variieren Sie mit Kräutern, fügen Sie geriebenen Käse oder Knoblauch hinzu – und Sie haben jedes Mal eine andere, aber genauso großartige Variante.

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Zucchini-Kartoffel-Puffer: schnelles Abendessen aus 2 Zucchini, das vom Tisch verschwindet

Für 4 portion

Zutaten

Vorbereitungsverfahren

Gesamtzubereitungszeit

Počet porcí

Závěr

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