Zucchini-Ragout mit Dill und saurer Sahne – köstliche und frische Beilage recept

Name: Zucchini-Ragout mit Dill und saurer Sahne – köstliche und frische Beilage
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stück Zucchini; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 1 l Gemüsebrühe; Salz nach Geschmack; Gewürze nach Geschmack; 330 g saure Sahne (1 großes Glas); 2 Esslöffel Stärke (Maizena); 1 dl Zucchinensaft (vom Kochen); 1 Bund frischer Dill

i-Rezept.deRezepteZucchini-Ragout mit Dill und saurer Sahne – köstliche und frische Beilage

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Einfach zuzubereiten
4 portion
25 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Der Zucchini-Eintopf mit Dill und saurer Sahne ist eine hervorragende Wahl für alle, die leichte und gesunde Gerichte mögen. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Es passt ausgezeichnet als Beilage zu gebratenem Fleisch, aber Vegetarier können es mit Eiern oder Gemüsebratlingen genießen.

Für 4 portion

Zutaten

3 Stück Zucchini
2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 l Gemüsebrühe
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack
330 g saure Sahne (1 großes Glas)
2 Esslöffel Stärke (Maizena)
1 dl Zucchinensaft (vom Kochen)
1 Bund frischer Dill

Vorbereitungsverfahren

Zubereitung der Basis: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie Zwiebel und Knoblauch glasig an. Geben Sie dann die geriebene Zucchini hinzu, gießen Sie die Gemüsebrühe dazu, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack. Kochen Sie etwa 10 Minuten, bis die Zucchini weich ist.
Zubereitung der Sahnemischung: Vermischen Sie die saure Sahne mit der Stärke und fügen Sie etwas Zucchinensaft hinzu, damit die Mischung glatt wird. Gießen Sie sie dann zur Zucchinibasis und rühren Sie gut um. Kochen Sie weiter bei mittlerer Hitze, bis die Mischung eindickt.
Fertigstellung: Zum Schluss geben Sie den gehackten frischen Dill hinzu und rühren gut um. Der Zucchini-Eintopf ist fertig!
Servieren: Servieren Sie den Zucchini-Eintopf als Beilage zu Frikadellen, gebratenem Fleisch oder vegetarischen Gemüsebratlingen. Vegetarier können ihn mit Eiern genießen.

Zubereitungszeit

Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Fazit

Der Zucchini-Eintopf mit Dill und saurer Sahne ist ein ideales, schnelles und gesundes Gericht, das Sie als Beilage zu verschiedenen Hauptspeisen zubereiten können. Seine cremige Konsistenz und sein frischer Geschmack erfreuen jeden, der leichte und schmackhafte Gemüsegerichte mag. Wir empfehlen, ihn nicht nur an Sommertagen auszuprobieren, sondern jederzeit, wenn Sie Lust auf etwas Gesundes und Köstliches haben.