Zucchini- und Karottenküchlein: gesunde und knusprige Alternative zu Pommes

Name: Zucchini- und Karottenküchlein: gesunde und knusprige Alternative zu Pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini; 1 Karotte; 2 Eier; 100 g geriebener Käse; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund frische Petersilie; 2 geriebene Kartoffeln; 4 Esslöffel Haferflocken; 2 Esslöffel glattes Mehl; 1/2 Teelöffel getrocknetes Paprikapulver; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten

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Einfach zuzubereiten
4 portion
30 minuten

Jan, 08. 01. 2026

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Suchen Sie nach einer gesünderen Variante frittierter Speisen, die die ganze Familie lieben wird? Probieren Sie diese Gemüseplätzchen aus Zucchini, Karotten und geriebenen Kartoffeln! Sie sind einfach zuzubereiten, geschmacksintensiv und außen knusprig. Ideal als schnelles Abendessen, leichtes Mittagessen oder leckere Beilage.

Für 4 portion

Zutaten

1 Zucchini
1 Karotte
2 Eier
100 g geriebener Käse
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund frische Petersilie
2 geriebene Kartoffeln
4 Esslöffel Haferflocken
2 Esslöffel glattes Mehl
1/2 Teelöffel getrocknetes Paprikapulver
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Vorbereitungsverfahren

Gemüse vorbereiten: Zucchini, Karotte und Kartoffeln grob reiben. Wenn sie viel Wasser ziehen, leicht auspressen.
Zutaten vermischen: Geben Sie das geriebene Gemüse in eine größere Schüssel, fügen Sie Eier, geriebenen Käse, fein geschnittene Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie, Haferflocken, Mehl, Salz, Pfeffer und getrocknetes Paprikapulver hinzu. Alles gut vermengen, bis eine kompakte Masse entsteht.
Formen und Braten: Formen Sie kleine Küchlein und braten Sie sie in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
Joghurt-Dip: Bereiten Sie gleichzeitig einen einfachen Dip zu – mischen Sie griechischen Joghurt, gepressten Knoblauch und geriebene Salatgurke. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Braten: 15 Minuten
insgesamt: 30 Minuten

Portionsanzahl

4 Portionen

Fazit

Diese Gemüseplätzchen sind eine hervorragende Wahl für alle, die eine gesunde, aber schmackhafte Möglichkeit suchen, saisonales Gemüse zu verwerten. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet, und mit einem erfrischenden Joghurt-Dip zaubern Sie ein Gericht, das sogar Gemüsemuffel begeistert.