Zweifarbige Hörnchen nach unserer Großmutter + Rezept für falschen Blätterteig, der sich ausgezeichnet verarbeiten lässt!
- Einfach zuzubereiten
- 6 portionen
- 165 minuten
Diese großartigen Röllchen sind nicht nur lecker, sondern sehen auf dem Ostertisch auch wunderschön aus. Sie können sie als klassische Röllchen oder als Hörnchen zubereiten. Die Füllung in der schwarz-weißen Variante verleiht dem ganzen Gericht ein einzigartiges Aussehen und Aroma.
Für 6 portionen
Zutaten
Für den Teig:
Oder falscher Blätterteig:
Für die Füllung:
Zum Bestreichen:
Vorbereitungsverfahren
- Zubereitung des Teigs: Wenn Sie sich für den falschen Blätterteig entscheiden, mischen Sie alle Zutaten zusammen und lassen Sie ihn mehrere Stunden an einem kühlen Ort stehen. Blätterteig oder falschen Blätterteig zu einer dünnen, großen Platte ausrollen.
- Schneiden und Formen der Röllchen: Die Teigplatte in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen halbieren. Die Teigstreifen um die Röllchenformen wickeln, dabei die Enden leicht überlappen, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Teigränder mit den Fingern andrücken.
- Backen der Röllchen: Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem verrührten Ei mit Wasser bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Zubereitung der Füllung: Den Pudding aus Milch, Puddingpulver und Kristallzucker nach Packungsanleitung kochen. Den feinen Quark oder Frischkäse mit Puder- und Vanillezucker verrühren. Den abgekühlten Pudding nach und nach unter den Quark bzw. Käse rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Pudding-Sahne-Creme heben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die gefüllten Röllchen mit Puderzucker bestäuben.
- Zubereitung der Schokoladencreme: Den Schokoladenpudding nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. 2 Esslöffel geschlagene Butter unter den abgekühlten Pudding rühren. Mit einem Spritzbeutel die Hörnchen mit Schokoladencreme füllen.
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