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Pfannkuchen sind ein beliebtes Gericht, das Sie auf viele verschiedene Arten zubereiten können. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstliche Pfannkuchen mit Äpfeln zubereiten, die sich hervorragend als Frühstück, Snack oder Dessert eignen.
Zutaten:
- Äpfel: 3 Stück
- Eier: 2 Stück
- Zucker: 2 Esslöffel
- Joghurt: 150 g
- Kokosflocken: 1 Esslöffel
- Mehl: 6 Esslöffel
- Backpulver: 1 Teelöffel
- Vanillezucker: 10 g
- Pflanzenöl: zum Braten
Zubereitung:
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Vorbereitung der Äpfel:
- Die Äpfel gründlich waschen, schälen und in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Das Kerngehäuse entfernen und Ringe formen.
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Teigzubereitung:
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, normalen Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
- Joghurt und Kokosflocken hinzufügen. Gut vermischen.
- Das Mehl und das Backpulver zur Mischung geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
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Äpfel panieren:
- Jeden Apfelring gründlich im vorbereiteten Teig wenden.
- Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
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Braten:
- Die panierten Apfelringe in die vorgeheizte Pfanne geben.
- Auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Servieren:
- Die Pfannkuchen mit Äpfeln können Sie pur servieren, oder mit saurer Sahne, Honig, Marmelade, Kondensmilch, Beeren oder anderen Lieblingszutaten ergänzen.
